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什么菜要放醋 哪些菜要放醋

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1.需要加醋的菜一般都是酸甜的。比如糖醋带鱼、糖醋鲤鱼、糖醋猪排、糖醋大蒜、糖醋白菜、糖醋里脊、醋溜花生、醋溜木耳、青蒜炒糖醋虾、醋溜鸡、糖醋猪肉片、糖醋茄子、糖醋带鱼、糖醋脆皮豆腐、糖醋莲藕丁、糖醋丸子等等。2.醋是中国各大菜系中的传统调味品。根据现有的文字记载,中国古代的劳动人民用酒作为发酵剂来发酵食醋。东方醋起源于中国,据文献记载酿造醋的历史至少有3000年。

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