鲜肉粽子的做法和配料方法
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材料：
材料：糯米500g，200g五花肉；
辅料：酱油250ml，盐适量，桂皮一段，白糖适量，八角1个，豆蔻2个，香叶2片，丁香2个，辣椒十几个，干橘子3个，粽子叶几片；
鲜肉粽子的操作方法：
1、500g糯米加250ml酱油和足够的水，水不宜超过1-2cm糯米，浸泡过夜。然后把水过滤掉，加点盐拌匀调味。
2.在所有调料中加入2-3杯生抽，倒入锅中。大火烧开后，改小火，保持微沸五分钟。然后关火倒入汤碗备用。
3.将五花肉切成小块，加入煮好的酱料和糖拌匀。用保鲜膜封好，放冰箱一夜。
4.如果是干的，需要提前泡一下。拿一片叶子，从中间对折，形成一个漏斗。如果想包的大一点，一片叶子不够长的话，可以两片重叠，在漏斗状里面填一点准备好的糯米，用勺子轻轻压实就可以了。
5.中间取一块或两块卤肉，根据个人口味决定加入的肉块数量。
6.再铺上糯米，盖上馅料，把剩下的叶子翻过来包住前面的部分。
7.折起来之后，如果刀片足够长，多余的部分可以再折下来。一般两片重叠就够长了，所以一片不是很长，所以有点与众不同。如果只是多一点，可以多剪掉一些，用棉绳扎紧，完成一个。
8.包好所有的袋子后，就可以下锅煮了，水不会过所有的粽子。大约一小时后完成。
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