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2001年8月，国家质量监督检验检疫总局发布了国家标准GB18406.1-2001《农产品安全与质量》

无公害蔬菜的安全要求。该标准规定了无公害蔬菜的定义、要求、试验方法、检验规则、标签、包装和贮存。指出本标准适用于无公害蔬菜的生产、加工和销售。本标准的特点如下：

a、无公害蔬菜是指有毒有害物质控制在标准规定的限量内的商品蔬菜。

B.给出了重金属和有害物质的限量，包括铬、镉、铅、汞、砷、氟、硝酸盐和亚硝酸盐。其中硝酸盐还细分为瓜果类、根菜类、叶菜类。

C.给出了41种农药的最大残留限量。标准中列出的41种农药中，农药37种，杀菌剂4种。农药中，有机磷农药有19种。其中，对硫磷、甲拌磷、甲胺磷、久效磷、氧化乐果属于高毒农药，禁止使用，不得检出。氨基甲酸酯类农药4种，其中克百威和涕灭威不能检出。11种拟除虫菊酯类农药。有三种几丁质合成抑制剂。

D.与1999年9月前国家质检总局发布的国家标准GB18406.1-2001相比，上市农药数量基本一致(40种/41种)，标准中的最大残留限量完全一致。只是所含农药种类有部分不同。有12种未列入GB18406.1-2001，如敌敌畏、炔螨特、代森锰锌、甲霜灵等。增加了13种，主要包括甲胺磷、久效磷、氧化乐果和部分拟除虫菊酯类农药。总体来看，我国农药最大残留限量有53项。

今天简单介绍一下无公害蔬菜的安全标准。请详细了解食用无公害蔬菜的好处等无公害食品安全知识，希望对你有所帮助。

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