火锅的由来是什么
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关于火锅的起源有两种说法：一种是三国时期或杨迪时代，当时的“铜鼎”是火锅的前身；另一种说法是，火锅始于东汉，出土文物中的“斗”指的就是火锅。火锅，古称“古风汤”，因食物放入沸水中发出“咕咚”声而得名。这是中国最早的菜系之一。【火锅的由来是什么】
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火锅的特点是边煮边吃，而且由于锅本身有保温作用，吃的时候食物还冒着热气，汤汁融为一体。
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典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜、蔬菜、豆制品、蘑菇、蛋制品、主食等。都是用开水或者特制汤锅的锅底煮的，还有一部分是和调料一起吃的。
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