发现大豆或益女性心脏健康
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沉积对比
范德堡大学医学中心的医学副教授张香兰和他的同事们回顾了一项关于中国上海中老年志愿者尿液成分分析和心脏健康的研究。研究人员比较了377名冠心病患者和753名非冠心病患者尿液中大豆异黄酮的水平。
以前关于大豆和心脏健康的研究主要依靠问卷调查，要求志愿者回答大豆食用的频率和数量。范德比尔特大学的研究人员认为，尿液异黄酮水平可以更准确地反映大豆摄入量。这里的大豆摄入量是指从豆腐、豆浆、四季豆等食物中摄入的大豆，不包括膳食补充剂。
研究人员发现尿液异黄酮的总体水平与冠心病之间没有相关性，但当他们研究大豆异黄酮的代谢产物雌马酚时，他们发现尿液中雌马酚水平最高的女性志愿者患冠心病的风险比尿液中雌马酚水平最低的女性低54%。
不同的
美国趣味科学网站援引张香兰的话说：“我们的研究结果表明，尿液中雌马酚含量高与女性志愿者患冠心病的概率低有关。”
研究人员在最新一期《国际流行病学杂志》发表的论文中写道：这是首次发现雌马酚与女性冠心病发病率有关。【发现大豆或益女性心脏健康】(责任编辑：许晓宇)
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