分享各种知识，一起学习，一起理解，一起开心！好好学习，天天向上，有知识有能量的小超人。也就是说，这个月底就快入冬了。最近变化的天气也让我们在一开始就尝到了冬天的寒意。季节交替的时候，也是“多事之秋”，身体抵抗力变差。这时候就要好好保养身体，顺利入冬。

平时可以多吃一些能滋阴养血、润燥养胃的食材，如山药、糯米、红枣、枸杞、牛肉、鸡肉等，还有秋季新出的“食金”——黄米，是不可多得的滋补好食材。

民间有句老话叫“小米营养比大米好”，比糯米、山药、红薯等食材更滋补。首先，小米含有其他粮食作物所没有的胡萝卜素，每100 g含量为0.12 mg，维生素B1的含量是所有谷类中最高的，蛋白质的含量也优于其他谷类，有利于消化吸收。

说得最多的是小米的补气血、健脾养胃的好处，因为它的含铁量比大米高近一倍。适用于秋冬季节补气血，暖心胃，给自然机体补充气血，不怕冷，更耐寒，抵抗力更好。又称“代身汤”，特别适用于体虚、产妇调养，以及老人、幼儿滋补滋补身体。

总之，秋冬季节的小米是最理想的滋补品，可以养胃、助消化、补气血、强身健体。一定要经常吃！

今天我就解锁一个很特别的小米吃法。搭配红豆、红枣、红糖、马蹄粉，润燥养胃、补气血的效果更佳。详情如下：

——小米马蹄红豆糕——食材：小米150g，红豆100g，红枣20g，马蹄粉80g(土豆淀粉也可以)，红糖50g，清水660g。

第一步：将小米和红豆分别浸泡一晚，然后放入锅中蒸熟，取出放凉备用。蒸红豆剁碎加少许红枣提味。

第二步：取80克菱角粉(菱角淀粉)，用160克清水搅拌至完全稀释，最好没有干粉疙瘩。

第三步：准备50克红糖，倒入锅中，加入500克水，煮至沸腾。红糖融化后立即关火。然后趁热将一勺稀释后的马蹄粉浆倒入红糖水中，搅拌均匀。

第四步：然后将剩余的马蹄粉浆慢慢倒入红糖水中，边倒边搅拌，直至均匀混合成粘稠液体待用。

第五步：将准备好的马蹄粉糖浆的一半倒入蒸好的小米中搅拌均匀，形成小米浆备用，将剩余的马蹄粉糖浆倒入蒸好的红豆和红枣中搅拌均匀，形成红色豆浆。

第六步：取一个容器，底部刷食用油防粘，先在底部铺一层小米糊抹平，蒸8分钟左右。

第七步：时间到了，倒入红豆乳，蒸12分钟。最后铺上剩下的小米浆，蒸12分钟，就可以取出来了。

第八步：出锅后不用担心脱模。你可以在冷水中快速冷却电器，然后在冰箱中冷冻30分钟。取出后敲一下，一震就能轻松脱模，然后切成块，撒上黑芝麻。上菜。

——阿虎的烹饪小技巧——即使是简单的菜也有烹饪小技巧：红豆蒸之前一定要泡一夜，防止味道太硬。工艺中使用的菱角粉是菱角制成的淀粉，具有润肺润燥的功效。如果没有菱角粉，可以用土豆淀粉代替。

我是阿虎的小吃光，一个喜欢研究饮食文化和饮食做法的饕餮食客！天气越冷，越应该吃小米，小米比糯米和山药更滋补。每天一小把，会让你的胃舒服，气血充盈，让你保持健康，进入冬天。

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