[炒五鲜]

材料：绿豆芽300g、韭菜150g、胡萝卜半根、木耳4个、鸡蛋2个、大蒜2瓣、盐少许、食用油适量、蚝油1勺、酱油1勺、料酒少许。

做法如下：

第一步，将绿豆芽洗净，去绿豆壳，韭菜洗净切小块，胡萝卜洗净切丝，黑木耳提前泡好，洗净切丝，鸡蛋放碗里备用。

第二步：锅内热油，搅拌蛋液，加入少许料酒搅拌均匀，然后放入锅中摊成鸡蛋皮，然后出锅切成条状备用。

第三步，锅中热油，放入蒜末炒香，放入黑木耳翻炒片刻，再放入绿豆芽翻炒。

第四步，煸炒胡萝卜，加入韭菜一起煸炒。将韭菜炒至生，然后加入鸡蛋丝翻炒。

第五步：最后加入蚝油、酱油、盐调味，翻炒均匀，关火出锅。

豆芽用韭菜和肉炒。

大家跟我一起看看做法：1。把肉切成细丝，加入一勺酱油，几滴料酒和少许淀粉。

抓起来腌制十分钟左右。

韭菜挑选洗净，切段。

2.豆芽的清洗：用清水将绿豆芽洗两遍。在明火中焯一分钟。将焯过的豆芽浸泡在冷水中。沥干水分，取出来。

3.锅里放油，趁热放入腌制好的肉丝翻炒。肉丝稍变色时，加入焯水的豆芽。大火翻炒，加入少许醋，翻炒均匀，加入韭菜和盐调味，快速翻炒几下出锅。

炒豆芽和粉条一起很好吃。

具体做法如下：

1.材料：鸡蛋：个，豆芽200克，粉条200克，韭菜100克，葱、姜、蒜、料酒、油耗、十三香。

2.具体步骤

第一步：首先将粉丝浸泡在水中，加入老色。

第二步：锅里热油，煎三个鸡蛋备用。

第三步：在炒鸡蛋剩下的底油中加入葱、姜、蒜翻炒，加入十三香，加入洗净的豆芽，大火翻炒，加入酱油、耗油、精盐、味精、鸡精。

第四步：加入煮好的红薯粉条，炒鸡蛋，韭菜末。

大火翻炒均匀，可以加入适量的水，配菜就可以上桌了！

可以炒豆芽的食材有很多，比如白菜炒豆芽、粉丝炒豆芽、肉末炒豆芽、豆腐炒豆芽、葱爆鸡丝炒豆芽、韭菜炒豆芽、辣酱炒豆芽、素菜炒豆芽、牛肉丝炒豆芽、青椒炒豆芽。

白菜炒豆芽的配料

材料：大白菜200克，黄豆芽200克。

调料：酱油5g，盐3g，味精2g，姜5g，植物油20g。

白菜炒豆芽的方法

1.将白菜洗净，切成条状。

2.黄豆芽洗净，去掉豆皮等杂质。

3.将炒锅放在火上，放入植物油加热，放入葱花和姜丝翻炒，放入黄豆芽和大白菜翻炒。

4.翻炒至差不多熟，加入酱油和精盐继续翻炒。白菜和豆芽煮到入味时，加入味精调味，出锅。

豆芽、粉条、韭菜等炒着吃很好吃。

豆芽炒粉丝的主要配料有豆芽、粉丝、韭菜、猪肉、生粉、盐、酱油、胡椒粉、料酒。

可以选择猪里脊肉。煎之前，里脊肉切丝，用盐、酱油、料酒、生粉腌制，更加美味。

豆芽除了炒，还可以水煮，凉拌着吃，酸酸的，爽口的。