新鲜香茅可晒干保存吗 新鲜香茅可晒干保存吗有毒吗
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1.香茅可以晒干保存，洗净晾干，用棉纸包好，放冰箱冷藏。
2.洗净晒干后，用研钵磨成粉，放入碗中。菜籽油加热开始冒烟迅速倒入碗中。香茅油就成了，也可以和花椒、辣椒在一个地方。
3.先去掉头尾两端，用刀自上而下切开茎干外较硬的部分，再剥开，得到中心鲜嫩的淡黄筋；从尾端切片和切块。建议只剪后面2/3。
4.香茅质地坚硬，可以放入食物调理机和泥磨机中研磨成最终形状再利用，不影响菜肴的口感。
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