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螺蛳粉是广西哪个地级市的特产

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螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特产,柳州螺蛳粉还获得了国家地理标志商标。螺蛳粉有一种独特的麻辣、爽口、鲜、酸、辣的风味,最早出现在20世纪70年代末。虽然它的历史很短,但却很受欢迎。柳州是国家历史文化名城,是桂中重要的中心城市。

柳州螺蛳粉是由螺蛳汤、米粉和特定配料制成的主食。2008年,柳州螺蛳粉入选广西非物质文化遗产名录,倪振阳被确立为传承人。2018年8月20日,‘柳州螺蛳粉’获得国家地理标志商标。2021年5月24日,广西壮族自治区柳州市申报的柳州螺蛳粉制作技艺被国务院批准列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目。

70-80年代转型之际,国家和社会发展的重心转移到经济上,柳州人民艰苦奋斗,经济高速发展,生活水平迅速提高。餐饮夜市从无到有,繁荣发展。由于当地的饮食文化,当时流行吃螺蛳(水煮螺蛳、酸笋红椒炖螺蛳等调味品),卖水煮螺蛳的摊位遍布柳州市区。后来米粉也进入了餐饮夜市,柳州两大人气小吃同台献技。很快,就有了经营米粉和螺蛳的摊位。我不知道这是不是不可避免的。许多食客喜欢在米粉中加入蜗牛汤。经过他们之间的激情碰撞,就产生了。之后餐饮行业不断改进完善,出现了螺蛳粉的升级版,也就是螺蛳粉配青菜等其他配菜。

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