鱼片怎么烧
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烤鱼片的步骤：
1.准备好所需的原材料。将鱼切片，将辣椒切成长段。将切好的鱼片放入大碗中，加入淀粉、蛋清和盐，拌匀，腌制15-20分钟。
2.出油锅，将腌制好的鱼片煎熟备用。炒锅放油，放入蒜和辣椒炒香。
3.加入西红柿和辣椒，翻炒。加入炸好的鱼片。加入姜汁、酱油、苹果醋、十三香调味。
4.加一点水，煮到入味。加入香油和味精调味即可食用。
鱼片简介：
鱼片，主要是黄鱼或鲭鱼。将鱼倒入稀糊中，加入少量盐和调料，粘上适量土豆粉，磨成薄皮，切成细丝，得到鱼面；切成块，就叫鱼片。在锅里煮，取出冷却。烹饪时加入肉丁、虾仁、葱、辣椒等调味品，加入汤汁煮沸。其色、香、味俱佳，嫩而脆，宜烹宜炒。
爽口鱼片：口味：姜汁浓郁，淡雅爽口。材料：桂鱼500g，红椒1个，泡椒适量，泡萝卜适量，姜1小块，香菜1根。材料：香油2茶匙、高汤1/2茶匙、香醋1茶匙、精盐1茶匙、味精1/2茶匙。制作流程：1。将腌萝卜、泡椒、花椒洗净，分别切成丁，均匀地放在盘底；2.生姜洗净切段，然后用盐和醋泡一会儿，用高汤、味精和香油调成姜汁；香菜切段备用；3.将鱼宰杀洗净，切块，用开水焯一下，捞出放在底板上，倒入姜汁拌匀，撒上香菜。
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