看呕吐物，带你走进千万个世界！世界如此精彩，让我们一起去认识它吧！百科每天一点，收获更多！普及科学知识，弘扬科学精神，传播科学思想，倡导科学方法。

米汤怎么做米皮？泡米：米市有米皮专用米。去除杂质、米糠等。先洗干净，然后泡在水里。水量不要在米膨胀后接触到水。我来给你解释一下米汤怎么做米皮。希望下面能有你想要的答案。我们来看看吧！

米汤怎么做米皮

制浆：将浸泡过的大米取出，沥干开水，放入水桶中，将另外两端并排放入磨浆机的入口，向下吸水流入磨浆机，打开磨浆机的开关，加入大米，碾米浆必须放入或流入瓷盆中。磨完米浆后，关掉机器，一分钟不要用磨出来的浆。

点浆：按照1000克研磨好的米浆和600克开水的比例，将开水点入研磨好的米浆中，将米浆点向一个方向，水流如拇指粗细，米浆中有浆块。你可以用漏勺捞起浆块，用勺子打碎。

制皮：锅中加水烧开，准备凉拌米线锣，用勺子放入磨好的米浆，使米浆均匀铺开，厚度约0.5厘米，以无缝隙漏为准，然后将锣放入锅中，盖上锅盖蒸一分钟左右。当白米糊消失，米皮有些半透明时，米皮就熟了。你可以把它拿出来。

烧辣椒油：将精制的优质油菜放入锅中，大火煎熟。当油沸腾时(230-250)，将其倒入一个特殊的容器中。油温降到180左右，加入一点芝麻，芝麻糊会有高温。如果变成金黄色，再倒入调味面，将油慢慢倒入辣椒面，加入少许香醋，增香提纯，辣椒就可以炸了(注：每10个)

秘制调料主要是八角、丁香、香砂、花椒等16种香料，按比例混合，打成粉末。

煮调料水：配料有花椒、八角、草果、桂皮等。这需要30公斤的水。水开后加入调料，可煮3次，每次10分钟，第二次20分钟，第三次30分钟。

酱料准备：锅烧热，放入适量油，放入姜末、香醋1斤、酱油1两、白糖10克，烧开，加入半斤开水，放入适量盐、鸡精、调味水，出锅放凉。

调凉皮：在蒸好的凉皮上铺一层薄薄的熟油，取一根铺在案板上，用刀或机械切成条状，放入碗中，放入黄、绿豆芽、蔬菜、精盐、调味水、蒜水、醋、味精水、辣椒油。

百科每天一点，收获更多！带你去百科看世界！打开你的思维，打开你的心扉，像潮水一样接受知识。