烤牛筋用什么材料好 烤牛筋用什么材料好呢
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1.调料：辣酱4克，辣椒面2.3克，孜然2克，油适量。
2.取出冻好的牛筋，解冻至完全融化，准备好菜墩、菜刀、钻头备用。将适量牛筋放入高压锅，加水刚过牛筋，用小火盖上，压45分钟，关火，取出晾凉，把刀换成两寸见方，钻穿一片，串四片。将烧好的木炭放入烤箱，压平，放入牛筋，烤至略干，然后刷上辣酱，撒上辣椒面和孜然，刷上少许清油。烘烤后，刷掉钻头。
3.牛筋主要是蛋白质(胶原蛋白)，所以牛筋的营养价值不是很丰富。其实牛筋主要不是体现在营养上，而是因为好吃有嚼劲，越嚼越香，所以受到很多朋友的喜爱。
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