萱草是我国除康乃馨之外的另一种代表母爱的花。萱草也是萱草的总称。中国约有20个自然种和8个种。我们来看看比较常见的萱草品种。那么黄花菜有哪些不同的品种呢？我们来看看比较常见的黄花菜品种。

黄花菜有哪些不同的品种？

1.萱草(黄花菜)H.flava:原产中国，叶深绿色，带状，长30-60厘米，宽0.5-1.5厘米，呈拱形。花6~9朵，柠檬黄，浅漏斗状，高约125cm，直径约9cm。花苞就是著名的“黄花菜”，可以食用。

2.黄花菜(黄花)黄花菜：叶宽大，深绿色，长75厘米，宽1.5 ~ 2.5厘米，花序上有多达30朵花，花序下的苞片呈窄三角形；全国各地均有分布，尤以湖南省祁东县关家嘴镇为甚。它是黄花菜的原产地。

3.H.middendo:叶长30~45cm，花序2 ~ 4花，黄色，芳香，花瓣长8~10cm，花梗很短，花紧密，有大三角形苞片。七月开花。

4.萱草：叶长74cm，花葶高120cm，顶端分枝12~24朵，杏黄，喉深，短漏斗状，有香味。

5、小黄花菜H.minor:高30~60cm，叶绿色，长约50cm，宽6cm，花2~6朵，黄色，外面有褐色晕圈，长5~10cm，芳香。晚上花开。花期6-9月，花蕾可食用。

6.红海盗萱草：抗病性强，对土壤要求低，耐涝抗旱。株高25至30厘米，花期5月下旬至10月上旬，年分蘖率8。

7.萱草海尔：高40-45厘米，颜色五彩，花期6-9月，年分蘖率5-7次，能在零下20度的环境中自然越冬。

8.z300黄花菜黄花菜：高30-35 cm，花期5月底至10月初，色红，年分蘖15-20次，对土壤要求低，抗病虫害能力强。能在零下30度的环境中自然越冬，是园林绿化中优良的萱草萱草品种！

9.萱草：高35-40 cm，花期5-10月，每年6个分蘖。

10.萱草萱草：高30-35厘米，花期5-10月，年分蘖率12；儿童用黄花菜，高35-40厘米，花期6-10月，年分蘖率6。

萱草的品种鉴定

黄花菜不等于黄花菜。黄花菜是萱草的一种，但是除了黄花菜，大部分萱草植物都是不能食用的。我们种植和欣赏的日常黄花菜花不是黄花菜，而是花大、滚丹之类的黄花菜；黄花菜一般出现在菜地，而不是花坛。不要从花坛里摘“黄花菜”吃，以免中毒。

黄花菜花细长，花瓣窄，颜色鲜黄色。观赏萱草萱草的花接近一些漏斗状的百合，颜色一般为橙色，有的甚至接近红色。

鲜黄花菜中含有少量秋水仙碱，应先制成干品，再煮熟或高温油炸后食用。

橘黄色和橘黄色的黄花菜含有大量的秋水仙碱，即使用热水烫过也不能吃。如果不小心吃了，会刺激肠胃和呼吸系统，还有口干、腹泻、头晕等症状。

因为花的形状相似，很多文献把黄花菜和黄花菜混为一谈。请记住，如果文章说黄花菜可以吃，那一定是指菜地里的黄花菜，而不是花坛里的黄花菜。