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山药怎么炒好吃又简单

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练习1

将切好的山药浸泡在清水中。在清水中加入几滴白醋。防止山药氧化变色。大蒜、青椒、胡萝卜切菱角片,洋葱切洋葱丝备用。锅中加入适量的水,烧开后加盐。将山药和胡萝卜放入水中焯一分钟,然后用冷水冲洗干净。

在锅中加入适量的油。加热,加入蒜片。放山药片,胡萝卜片,青椒片。将青椒翻炒至断,再加入一些盐、糖和蚝油。加入洋葱丝之前先炒一下。然后加入少许水淀粉勾芡。再次翻炒均匀。

练习2

炒山药木耳:准备山药,泡椒,青红椒,蒜,葱,姜。将山药去皮,切成段。然后切成菱角片。将切好的山药浸泡在清水中。防止氧化发黑。

锅里放底油。加入葱、姜、蒜末翻炒出香味。翻炒后加入1茶匙料酒。炒出少许白胡椒,加入焯过的木耳和山药,和青红椒,炒匀。翻炒均匀。加入适量的盐,搅拌均匀。

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