豆豉鱼罐头里的鱼刺可以吃吗
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鱼罐头是以鲜鱼或冷冻鱼为原料，经过加工、装罐、添加调味料、封口、杀菌制成的即食罐头产品。根据加工方法的不同，鱼罐头可分为红烧、番茄汁、鲜炸、清蒸、烟熏、油浸、水浸等类别。
豆豉鱼罐头里的鱼刺可以吃吗
不建议吃豆豉鱼罐头里的鱼刺，因为有被鱼刺夹住的风险。豆豉鱼不是鱼的一种，是用鱼和豆豉做成的，一般用鲫鱼。豆豉鱼是湖北汉族传统名菜之一。主要以五香豆豉为原料，配以花椒、黄酒、姜粉等香料制成。色泽棕红，嫩香，香味浓郁，适口性好。适合配酒，配饭。
罐头鱼有哪些营养价值
1.鱼类营养丰富，不仅因为其蛋白质含量高，易于消化，还因为其脂肪中含有丰富的-3脂肪酸，有利于预防心脑血管疾病，促进智力发育。
2.高温高压加热使鱼骨变脆变软，使大量的钙溶出。所以鱼罐头的钙含量比鲜鱼高10倍以上，而且没有铁、锌、碘、硒等矿物质的损失。所以吃鱼罐头对补充矿物质有一定的意义。但如果用于装罐的鱼是被铅、汞污染的深海鱼，随着骨头变脆变软，会有大量污染物溶出，增加对人体的危害。相对于金枪鱼，海鲈鱼、旗鱼、狗鱼、马林鱼、鳕鱼，三文鱼、鳟鱼、黄花鱼更安全。
3.鱼的肌肉纤维比较短，蛋白质组织结构松散，含水量比较高。所以肉质鲜嫩。与家畜的肉相比，吃起来更嫩，更容易消化吸收，有利于调养肠胃。
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