三月的天气真的很舒服，既不太热也不太冷。出去一次就不喜欢回来了。逛了一会儿，就去买了些吃的。还没到家，宝爸就打电话来了，说我外甥来了。正好这道菜买的及时，不然真不知道做什么招待。大侄子爱吃肉，荤菜必有，素菜必配。吃素和素食都是健康的。这次做了六个菜，花费不多，比去饭店还实惠。侄子连连夸我，说肉菜好吃，开胃菜顺口，这次我得多喝两杯。

瞧瞧宝妈午餐做了什么好吃的：卤鸭翅根+孜然牛肉+干炸小黄鱼+蒸扣肉+油麦菜木耳拌花生+小葱拌豆腐。

孜然牛肉,这道菜配葡萄酒很棒。不油腻，很好吃。做起来并不难。先腌制，再油炸，最后油炸。它不会停止吃筷子。

配料：牛肉、孜然粉、孜然粒、细胡椒面、盐、香菜粉。

做法：将牛肉切成小块，加入姜片、白胡椒粉和少许盐，用酱油拌匀，再加入适量玉米淀粉抓粘，腌制5分钟去除腥味；锅中植物油加热，放入牛肉入锅煎熟，捞出控油；倒出炸好的油，加入少许植物油加热至温热。加入孜然粒，炒香。倒入炒好的牛肉，加入辣椒面和孜然粉翻炒。加入香菜粉翻炒两次。关火，出锅。

干炸小黄鱼,葡萄酒是一道好菜，冷热都很好吃，花很少的钱就能吃得起。制作油炸小黄鱼是最简单的吃法。先腌好，再煎，撒上烧烤料。

材料：冷冻去头小黄鱼、姜片、白酒、白胡椒、盐、煎炸油、烧烤料。

做法：将小黄鱼放入水中浸泡解冻，去内脏，洗净，控水，放入盆中，加入1瓶白酒、姜、盐、白胡椒粉，拌匀，腌制10分钟入味；准备淀粉水：将玉米淀粉用清水搅拌，搅拌薄；锅里放入煎油，稍微加热，把小黄鱼条在淀粉水里滚一下，放入锅里，不要搅拌，等鱼硬了，定了，再翻面煎，等鱼硬了，再取出控油，放在盘子里，迅速撒上一些烧烤材料，拌匀。炸鱼的要点是油温高。

卤鸭翅根,春天很容易生气。选鸭肉没什么不好。鸭肉腥味很重，我家比较喜欢腌制着吃。买一串鸭翅根花不了多少钱，辣的最好。凉的热的都好吃，没有腥味。

所需食材：鸭翅根、麻辣火锅底料、郫县豆瓣酱、花椒、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐。

做法：鸭翅根解冻后，洗净，冷水焯一下捞出备用；加入植物油、葱、姜、蒜、胡椒粉炒香，加入火锅底料和豆瓣酱，炒至融化，红油翻炒，加入热水，加入鸭翅根，加入酱油调色，放料酒去腥，加盐调味，烧开，倒入燃气压力锅，SAIC后开始计时，12分钟。

油麦菜木耳拌花生,没有凉菜怎么能喝酒呢？这道菜真提神。食材是黑木耳和油麦菜，富含粗纤维。与肉类菜肴搭配最佳，既解闷又让胃舒服。

所需食材：泡好的黑木耳、油麦粉、香辣花生、蒜末、酱油、米醋、盐、鸡粉。

做法：黑木耳、油麦菜分别焯水，冷却；水发油麦菜切段，放入有木耳的锅中；加入蒜末、现成的香辣花生、酱油和米醋，再加入一些鸡粉拌匀。

蒸扣肉,我家不缺蒸肉。每隔一段时间，就蒸两三碗，冻一冻。想吃饭或者招待客人的时候热一碗就行了，省事又保全面子。

所需食材：带皮五花肉、葱、姜、蒜、八角

做法：将肉放入锅中煮半小时，捞出晾至表面无水分，表皮朝下，放入锅中炸至表皮起皱(注意防溅)；不烫时捞出切片；在大碗上铺一层甜面酱，将肉皮向下码，加入酱油、盐、糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒，放入高压锅蒸1小时。做菜的时候，从碗里倒点汁出来，找个比碗大的盘子扣在上面，整整齐齐地翻过来。

小葱拌豆腐,如果你几天不吃这道菜，你就会变得很贪吃。这个方法很简单，也很快。最好有内酯豆腐，没有也可以换成嫩豆腐。

所需食材：嫩豆腐、小葱、盐、香油。

做法：用勺子将豆腐剁碎，切小葱撒在豆腐上，加2勺香油，加点盐调味，拌匀即可食用。更快更美味。你觉得这六道招待客人的菜怎么样？欢迎大家讨论分享。