熘三样都有哪三样
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东北菜是中国东北地区的地方菜系，它以汉族移民的烹饪技艺为基础，结合丰富的东北特产，并吸收了满族、蒙古族等民族和外国的一些饮食元素，自成体系。东北菜的特点是风味多样，咸甜分明，用料广泛，热量充足，口味丰富，色香味俱全。
熘三样
三道菜是传统的东北菜，特别是来自山东，并根据东北人的口味而改变。食物滑嫩，香气十足。三型一般指猪肚、肝、大肠。目前炒猪肉的三种组合很多，常见的有腰花、肝尖、瘦肉或猪肝、猪里脊肉、猪腰肉等。
猪肚的基本介绍
五花肉是猪的胃，有治疗疲劳、腹泻、腹泻、消渴、尿频、小儿营养不良等功效。同时可以用来烹饪各种食物。
猪肚的功效与作用
1.健脾胃
五花肉味甘，微温，属脾胃经；补虚健脾胃；可用于体虚、腹泻、泄泻、消渴、尿频、小儿疳积。
2.补气
根据清代食医王玉英的经验，用猪肚煨煮，常服，最适合胎气不足，或多次半产，产后不中的孕妇。如果用火腿煨，特别好。
猪肚的营养价值
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等。具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血不足、身体瘦弱的人群。
猪肚的选购
新鲜的五花肉有弹性，有光泽，略带黄白色，粘液很多；质地结实厚实；不新鲜的五花肉呈白色带蓝色，无弹性，有光泽，粘液少，肉质柔软。如果肚子翻过来，里面有硬疙瘩，就不适合购买。
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