我国首个发酵饲料原料行业标准修订公布
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近日，农业农村部发布第576号公告，由中国农业科学院饲料研究所牵头制定的我国发酵饲料原料标准《饲料原料发酵豆粕》 (NY/T2218-2022)第一修订版经全国饲料工业标准化技术委员会批准，作为农业行业标准发布，自2022年10月1日起施行。
中国是水产养殖大国，豆粕是最大的饲料蛋白原料。大豆需求多年居高不下，进口量超过1亿吨，占总需求的85%以上。同时，豆粕中含有多种抗营养因子(致敏蛋白占总蛋白的65%以上)，导致幼畜生理性腹泻和消化吸收障碍，降低其利用率。
发酵能有效降解豆粕中的主要抗营养因子，产生大量益生菌和功能活性物质。发酵豆粕在我国独具特色，但其产业发展一直面临发酵菌种多样化、工艺粗放、质量不稳定等瓶颈，急需科学的指导和标准。
饲料所于2012年率先制定《饲料原料发酵豆粕》标准。经过10年的检验和产业发展，于2022年率先再次完成标准修订。标准制修订组从13家生产企业收集并评估了26个样品，样品应用技术覆盖率达到100%，从62家单位的87位专家那里获得了130条思路。
据悉，标准主要修订内容包括：产品外观、理化和卫生指标；首次提出了发酵豆粕产品的分类；增加了关键敏化剂-伴大豆球蛋白指标、检出限和检测方法，填补了界定豆粕发酵度和产品质量的空白；增加了挥发性盐基氮含量指标来规范发酵过程。
该标准的批准和实施，对规范发酵豆粕和饲料行业的发展，保证产品质量，满足细分化需求，解决瓶颈问题具有重要作用。
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