1、螃蟹的前世今生

在中国，螃蟹已经出现在人们的餐桌上几千年了。

东汉郑玄注《周礼天官庖人》3360‘耻荐之物，四时所食，若荆州之鱼，青州之蟹。

魏晋时期，吃螃蟹成为古代社会的一种文化。《世说新语.任诞》年记载金(字)嗜酒，他说： '右手拿酒杯，左手拿蟹钳。杨迪皇帝认为螃蟹是世界上味道最好的食物。《红楼梦》里有一段关于吃螃蟹的详细描述：贪吃的太子孙子要有酒，猖狂的儿子没有肠子。螯合的嫩玉既饱满，壳外凸有红脂，芳香四溢。多肉多可怜你，谁劝我帮你？

螃蟹含有丰富的蛋白质、维生素A和微量元素，对身体有滋补作用。

但需要注意的是，蟹肉含胆固醇高，螃蟹性寒，不宜多吃。

2、螃蟹蒸多久？吃螃蟹的技巧

根据吃货们的经验，中秋节前后是吃螃蟹的最佳季节。中国著名的螃蟹有：固城湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、长江大闸蟹、天津紫蟹、辽宁兴城梭子蟹、浙江杭州南湖蟹。

吃螃蟹的话一定要选择活蟹，一定要根据季节选择公母蟹。农历九月，母蟹成熟丰满，公蟹在农历十月成熟丰满。

螃蟹可以炒、炸、蒸，但最好吃、最有营养的吃法是蒸。虽然很多人喜欢吃螃蟹，但是不知道螃蟹最好蒸多久。没有足够的时间。螃蟹里的寄生虫没有被杀死，对身体不好。过了蒸的时间，螃蟹的肉就不鲜嫩了，营养也流失了。这是事实。

今天我就来教大家怎么蒸螃蟹，怎么吃螃蟹。喜欢螃蟹的一定要收藏。

配料：活蟹、姜

第一步：将新鲜螃蟹放入清水中浸泡2小时，让其吐出沉淀物。泡1个小时，水里有很多泥沙，再换一盆水。

2小时后，用绳子绑住蟹脚，用刷子仔细刷蟹。

绑蟹脚的目的是为了防止螃蟹在蒸的时候爬行。

生姜切片，每只螃蟹需要准备一片生姜。

蒸锅内铺姜片，每片姜片上放一只螃蟹，螃蟹要把肚子(脚)朝上，保证蒸的时候蟹黄不流出。

再倒点高度白酒在上面除臭，水开后上锅，蒸15分钟。记住，蒸15分钟刚刚好，不要太短时间，也不要超过15分钟，这样才能保证螃蟹香鲜嫩滑。.

15分钟后，取出螃蟹，享受美味。

蒸螃蟹的方法很简单，只要知道蒸多久就行。其实更关键的一步是吃螃蟹。让我们学习如何吃螃蟹。

首先，我们用剪刀去掉螃蟹的脚和蟹爪。

然后用薄蟹脚把肉推出来，

揭开螃蟹的腹盖和后盖。

用勺子舀蟹黄。

注意蟹的四个部位不能吃，分别是蟹胃、蟹腮、蟹心、蟹肠。

蟹胃

蟹腮

蟹心极冷，不能吃。

蟹肠

此外，螃蟹的其他部分都可以吃。一定要理解。

总结一下

1.螃蟹一定要新鲜，死蟹不能吃，蒸螃蟹的最佳时间是15分钟，这是蟹肉新鲜美味的保证。

2.螃蟹有四个部分不能吃。螃蟹的胃、肠、心、腮都要记住。

3、螃蟹和西红柿、葡萄、鹌鹑蛋、凉拌土豆、石榴、蜂蜜都不适合一起吃。