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五谷杂粮有哪些

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一、稻谷

大米一般指带壳的种子,大约有20种。谷物含有丰富的蛋白质和维生素,食用后可以补充人体所需的营养,还具有一定的抗氧化作用。

二、麦子

小麦包括大麦和小麦。具有一定的风味,含有钙、磷、蛋白质等营养成分,可用于制作面包、啤酒、粥等。

三、大豆

大豆,包括红豆、黄豆、黑豆、芸豆、芸豆,在生活中很常见。煮粥或煲汤时可加入适量的豆类,含有较高的营养价值,尤其是黑豆,含有丰富的微量元素,能降低人体血液的粘稠度。

四、玉米

玉米也是一种杂粮。它被称为长寿食品,富含蛋白质、维生素和微量元素。吃了之后,对健康非常有益。此外,它还能起到抗癌的作用,降低人体肠道内致癌物质的浓度,抑制癌症的发生。

五、薯类

土豆一般包括红薯、山药、芋头、土豆,这些都是很常见也很重要的食物和蔬菜,做法也很多。

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