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蓝莓怎么酿酒

简介:关于蓝莓怎么酿酒的相关疑问,相信很多朋友对此并不是非常清楚,为了帮助大家了解相关知识要点,小编为大家整理出如下讲解内容,希望下面的内容对大家有帮助!
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选择材料

以1kg蓝莓为例,蓝莓果实要新鲜,果实越紫,成熟度越高。其次,我们需要一个好的新鲜柠檬,冰糖和两升高品质的酿造酒。

清洗蓝莓

这一步不像用水清洗那么简单。首先将蓝莓在低盐的盐水中浸泡一刻钟左右,然后用水清洗水果,再将蓝莓表面的水擦干。

除去果核

去除蓝莓果实的果核,将分离出的蓝莓果肉粉碎。粉碎程度越高越好。

将蓝莓放入酿酒容器

这一步,用的是冰糖。方法是将蓝莓果肉和冰糖平铺在容器中,按照蓝莓和冰糖交替的顺序平铺。

加入白酒

在装有冰糖和蓝莓的容器中加入清酒,酒不要超过容器中的物质两厘米左右。

剥柠檬皮

沿横向切开,放入之前盛有混合物料的容器中。

密封容器

密封容器,置于通风阴凉处。千万不要暴露在阳光下。如果可能的话,最好放在通风良好的地下室。

开始酝酿

蓝莓酒的酿造时间一般为三个月。酒酿一个月就可以把柠檬从容器里取出来,蓝莓酒基本上三个月后就酿好了。这时候容器里的酒就可以过滤掉了。需要注意的是,蓝莓酒的酿造时间要控制,时间太长可能会失去风味。

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