柑橘果实的颜色在很大程度上决定了果实的外观质量。水果颜色漂亮，更容易受到买家和消费者的青睐，价格也会比较可观。所以，如何促进柑橘着色均匀才是关键！下面我们来详细了解一下：

橙色变化的本质

叶绿素分解成有色体：叶绿素是柑橘在幼果期出现绿色的原因，绿叶随着柑橘的成熟而不断分解。

(2)类胡萝卜素不断积累和出现：类胡萝卜素主要有胡萝卜素、番茄红素等。是叶绿体中与叶绿素一起的重要光合色素，从幼果期就开始积累。在变色期叶绿素褪色后，类胡萝卜素占了上风，开始呈现黄色到红色的背景色。

花青素合成：当叶绿素逐渐分解，出现背景色时，转色期花青素的合成使柑橘形成固有的成熟色。

影响柑橘颜色变化的关键因素

水果中糖的积累

花青素和类胡萝卜素都是糖的代谢产物。只有当果实中的糖分达到一定浓度时，柑橘才能很好地着色。

如果果树发生病虫害或管理不善，造成早期落叶，或枝条过长，果实营养分配较少，都会影响果实糖分积累，阻碍着色。

照明

光有助于色素的增加，它促进叶片的光合作用，使更多的糖分流入果实，并能直接诱导色素的形成。

除了光强，光质对果实表现的影响也很大，其中紫外光的效果最好，可见光只有微弱的效果，红外光几乎无效。紫外线促进着色的机理是它能诱导乙烯的产生。一般外果颜色比内果好，同一果实正面比反面重。一般果实比套袋果实颜色深。

温度

适当的低温可以加速叶绿素的分解，增加花青素和类胡萝卜素的合成。

一般来说，上色的最佳温度是19~24左右。夜间低温可降低呼吸强度，增加糖分积累，减弱蛋白质合成，促进色素形成。

水分

土壤水分适当缺乏可促进不溶性碳水化合物向可溶性糖转化，有利于着色，因此后期要适当控制水分管理。

矿物元素

氮：树内过多的氮有利于叶绿素的形成，延缓其分解和消失，促进枝条的生长，增加有机物的消耗，减少糖分向果实的转移，阻碍糖分的积累，还可能造成叶片茂盛，遮光，阻碍着色。

钾：对着色有很好的作用，与糖的合成和运作有关。增施钾肥可增加果实糖分积累，促进着色。

磷：施磷能促进柑橘根系生长，提高光合能量效率，促进果实成熟，调节激素产生和激素平衡，有助于柑橘着色。

中微量元素：硼、钙等。能促进树木营养的运输；镁可以提高光合作用和花青素的形成；钼能促进植物体内有机磷化合物的合成，参与体内光合作用和呼吸作用，促进果实形成。

激素

赤霉素、细胞分裂素等激素会降低果实着色。

乙烯、萘乙酸和脱落酸能促进果实着色。

油菜素内酯和胺鲜脂能促进根系生长，促进光合作用，调节树体养分平衡，使柑橘达到色泽平衡，光泽好，果形均匀。

肥料和水管理

变色期应以钾肥为主，辅以磷肥、钙、镁等元素，采用根追肥和叶面喷施相结合的方式。

磷钾源库要施到根部，弱树可适当施海精灵生物刺激剂(根施型)。

叶面喷施可分2~3次，第一次在秋梢成熟后进行，主要

红蜘蛛一定要在秋梢成熟前清理干净，否则会直接影响后期的果色和上市时间；注意加强变色期的病虫害防治，避免树木发黄早衰。

不用或少用激素。

正常成熟的柑橘品种不宜使用赤霉素、细胞分裂素等。乙烯、萘乙酸等激素类产品慎用，油菜素内酯、胺鲜脂等调节剂根据树势选用。