文山有哪些特色小吃 文山有什么好吃的？
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1.血猪肉住在文山坝子的壮族土老人们喜欢吃红肉(即血猪肉)。这道菜营养丰富，味道鲜美。王雪猪肉博的做法也很独特：取四两块刚宰杀的瘦猪肉或五花肉(俗称五花肉)，洗净，用清水煮熟，捞出，冷却后切片，放入盆中。
2.将新鲜的酸柑、香柳、鸡香草叶洗净切碎，然后加入适量的新鲜柠檬汁、蒜泥、胡椒粉、辣椒粉、盐、味精，拌匀后浇在肉片上。取一碗猪胸(即猪胸腔里储存的血，不是杀猪时流出来的血)倒入盆中。用竹筷将盆中的肉、调料、猪血混合搅拌均匀，然后静置20分钟，让所有的香味都浸入肉片中，然后装盘。
3.纳郎酒纳郎酒是文山壮族苗族自治州广南纳郎酒业有限公司的产品，因产于纳郎村而得名。纳郎酒的传统制作已有近百年历史，并远销越南、老挝等国家，颇有名气。纳郎在壮语中有吉祥、神圣、美好的含义。在那朗乡，有一股水质很好的清泉。据说喝这种泉水会使身体强壮，皮肤湿润，而用它洗头会使头发变蓝。还有一种珍贵的大米，——“八宝米”，属于贡米，朝廷贡品。纳郎酒是以八宝、大米为原料，纳郎泉水为酿造用水，根霉母纯培养小曲为糖化发酵剂生产的地方特色酒。
4.“郎误入必醉，量胜于酒。”这是清代举人陈赞美的一首诗。据说，1919年至1820年，道光的老师宋湘任广南知府时，道光思念老师，准备了老师爱吃的名菜名酒，送给了宋湘。宋湘知道后，给道光写信说“名菜名菜我收下了，广南这里有名酒郎，名酒京酒免费送”，可见当时那种郎酒的繁华和名气。
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