影响强筋小麦品质的因素首先是品种的遗传特性。此外，决定小麦品质的因素还包括气候条件、土壤条件和栽培措施。下面从四个方面简要介绍栽培措施对强筋冬小麦品质的影响：

第一，播期和播种量的影响

随着播期的推迟，籽粒蛋白质和湿面筋含量逐渐增加，有利于籽粒加工品质的改善。随着播种量的减少，小麦群体结构改善，通风透光能力增强，蛋白质和赖氨酸含量增加。但如果播种过晚，减少播种量，保证充足的群体和中期调整水肥的难度更大，会增加高产的难度。因此，在生产中应采取措施，在适当的时候减少播种量。

二、氮肥施用对土壤的影响

在一定范围内，籽粒产量和品质随施氮量的增加而增加，称为产量和品质同步增长区；超出这个范围，如果连续施用氮肥，籽粒产量会下降，但籽粒蛋白质含量仍会增加，成为产量和品质的异步徘徊区。产量和品质随着氮肥用量的增加而下降。另外，一定范围追施氮肥一般有利于产量和品质的提高，分期追施氮肥有利于产量和品质的提高。氮肥用量的合理范围往往因品种、土壤肥力、产量水平等栽培条件的不同而不同。如河北石家庄平原小麦高产区，小麦亩产450-500斤，部分县亩产在500斤以上。在整个生育期内，种植优质强筋小麦应施纯氮15-16公斤，其中基肥5-6公斤，追肥9-11公斤，追肥75% (7-8公斤)应在抽穗结束至拔节期开始施用。

三、氮、磷、钾肥配合施用的效应

有研究认为土壤磷含量与蛋白质含量呈负相关。但当土壤磷含量不足时，添加磷肥可以显著改善小麦面包的烘焙品质，对加工品质的改善也有较大的作用。在磷素不足或大量施氮肥的条件下，施用磷肥能显著提高小麦产量，改善小麦品质，尤其是小麦的加工品质。总的来说，钾对小麦产量和品质的影响是改善氮代谢。氮磷钾配施能显著提高小麦产量和蛋白质湿面筋含量，改善强筋小麦的烘焙品质。

第四，春季浇水的影响

春季浇水的时间和次数不仅关系到小麦的产量，还关系到小麦的品质。浇水对小麦产量和品质的影响还与不同降水年份、不同土壤肥力和施肥水平有关。正常情况下，灌水增加籽粒产量和蛋白质产量，但蛋白质含量下降。在大多数情况下，干旱会增加蛋白质含量，降低籽粒产量和蛋白质产量。在肥料充足的情况下或干旱年份，适当浇水可以同时提高产量和品质。如河北石家庄平原小麦高产产区，一般在春季小麦返青中后期至拔节期、孕穗期至开花期浇两次水，使小麦产量和品质同步提高。缺水年份在浇两次水的基础上，可以浇浆水。根据降水量和降水时间，多雨年份春季可以只浇一次水，也可以不浇。