钓大部分淡水鱼时，气味是引鱼的基础，因为大部分淡水鱼，如鲤鱼、鲫鱼、青鱼、草鱼、罗非鱼、鲢鱼、鳙鱼、鳊鱼、武昌鱼等。通过追踪气味寻找食物。那么，你怎么知道鱼喜欢吃什么样的食物呢？接下来说一下鱼类觅食和气味学的关系。

鱼类摄食与气味关系的研究

首先，什么是气味？一般来说，气味是物体本身发出的气味。气味其实就是化学通讯，即由一个物体散发出的化学气味引发的信号，被受体接受和识别。这个信号可以引起两种感觉，即嗅觉和味觉。

鱼类摄食与气味关系的研究

第二，气味的发展。嗅觉是最古老的感觉。自从地球上的生命起源以来，物种之间的交流就一直依赖于嗅觉和嗅觉。在有机化学出现之前，气味物质是从自然物质中提取出来的；有机化学出现的时候，气味物质的分离合成技术越来越成熟，现代香料大规模生产。

鱼类摄食与气味关系的研究

第三，鱼感知气味的过程。首先是感受器(嗅觉器官)接收气味的刺激，然后转化为化学信号，通过传入神经传到中枢神经进行信号分析处理，最后通过传出神经传到效应器，做出喜不喜欢的判断。

鱼类摄食与气味关系的研究

四、不同鱼类喜欢的气味。鲤鱼和鲫鱼喜欢香味，鲢鳙鱼喜欢酸臭味，草鱼喜欢青草味，罗非鱼喜欢浓腥浓香，大青鱼喜欢果香气味。事实上，气味是由三个值组成的，类似于颜色的三原色。各种气味的描述都很笼统。只有通过鱼类实验室的科学测试，才能知道各种鱼类最喜欢的气味的三个数值。对于垂钓者来说，只需要知道哪种物质闻起来最像哪条鱼就可以了。比如大鲤鱼喜欢金鼎王耀的味道，大鲫鱼喜欢穿云鲫鱼的味道，大青鱼喜欢绿环的味道，大草鱼喜欢青草的味道，鲢鱼喜欢钓鲢鱼的味道，罗非鱼喜欢修罗剑的味道。