我国生长着许多野菜，其中常见的有100种野菜，如棉花、蕨菜、荠菜、马齿苋、蒲公英等。它们对环境的适应能力都很强，蕨菜、荠菜等野菜药用价值很高，平时适量食用，可以起到不同的作用。

1、棉菜

白菜是一种常见的野菜。它的全株分布着白毛，对环境的适应能力也很强。它的叶子呈匙形或倒披针形，花金黄色，平时可以采摘食用。

2、蕨菜

蕨菜是一种野生蔬菜，属于凤尾蕨科蕨类植物，在我国分布广泛，特别是在阳光充足的环境中。全株可食，药用价值高，能起到健脾益气、防癌抗癌的作用。

3、荠菜

荠菜也是通常生长在田间的100种野菜的俗称。它是带根的全草，每年春天可以采摘食用，也可以洗净晒干食用，能起到凉血止血、清热利尿的作用。

4、马齿苋

马齿苋为黍，也可作为长寿蔬菜。它的生命力极其旺盛顽强，分布在中国的南北，尤其是田间的路边。如果适量食用，能起到很好的清热解毒、利尿通淋的作用。

5、蒲公英

蒲公英的花呈球形，每年4-10月开花。其枝叶为名贵野菜，可与其他食物混合一起食用。蒲公英能起到清热解毒、消肿散结的作用。

6、水芹菜

水芹，顾名思义，是一种生长在水中的野菜，但是水量不能太多，否则会影响水芹的生长，一般保持3cm左右就够了。不要让土壤变干，否则会逐渐让水芹失去活力。

7、鱼腥草

鱼腥草。是三白草科植物。在阳光的帮助下，它可以长得很好。一般夏天可以采摘，根部可以清洗干净，晒晒太阳。可以喝茶喝，也可以和其他食物一起吃。

8、侧耳根

穗根也可称为莼菜，在我国四川、云南、贵州等地有规律地广泛分布。它怕暴晒，喜欢生长在温暖湿润的环境中，耐寒能力极强。在饲养过程中，不宜放在阳光充足的环境中。

9、猪油花

猪油花是一种观赏植物，平时可以盆栽。它开出的花很大，但也可以当野菜吃。能使食物味道更加鲜美，还能起到很好的清肝明目、降血压、解毒的作用。

10、山茴香

八角是一种耐寒性很强的矮生草本植物，多分布在我国辽宁、山东等地区，生长在山峰的缝隙中。通常食用八角会散发出独特的鲜味，使其食物口感更佳。

除了上述10种名称外，还有小蓟、小蓟、山药、薤白、沙葱、百合、紫菀、芦根、蒲黄、薄荷、苍术、艾叶、花椒、黄精、葛根、槐米、商陆、虎杖、辛夷、芫荽和桂皮。白茅根、北豆根、抗鞠子、大麦、青葙子、香椿子、绞股蓝、白果、决明子、白花蛇舌草、积雪草、委陵菜、地骨皮、益母草、野菊花、剪刀草、石灰质蔬菜、葱白、猫爪草、积雪草。