随着人民生活水平的逐步提高，鲜食糯玉米已成为一种特殊的商品需求。粘玉米中含有的淀粉是支链淀粉，水解后易形成胶体糊精，用碘溶液检验时反应呈红色。支链淀粉是一种分支多糖，分子量小，具有分支结构，所以又粘又甜。支链淀粉可在80溶解形成粘稠溶液，入口绵软可口，糯中带甜。

1.隔离种植粘玉米的基因(w)是隐性性状，最怕混。因此，种植粘玉米应与普通玉米隔离至少400米，否则会因风或昆虫传播而产生异花授粉，影响粘玉米的品质。隔离种植主要采用空间隔离，即种植区域周围400米内不能种植普通玉米，安全；时间隔离，即播种30天左右，避免它们在花期相遇时异花授粉；障碍隔离，即以村庄、山地、树林、高大作物为屏障，在山区容易发现和采用。

2.选育优良品种，选择高产、优质、高效的优良品种，是提高糯玉米市场竞争力的主要途径。目前，沈糯1号(籽粒银白色)和沈糯2号(籽粒金黄色)在抚顺地区广泛种植，具有适应性广、产量高、抗病、成穗率高、品质好等优点。这个品种在我们地区种植，从出苗到收获需要80-85天。一般667平方米产鲜穗1000斤，地膜覆盖早收10天。谷物收获用了115天。该品种株高220-230厘米，穗粗4-4.5厘米，穗行数14-16，每行35-40粒。667平方米，3300-3500株苗。授粉后20-27天收获，鲜穗上市。

3.增肥细管粘玉米优势略低于马齿玉米，需增肥慎铲。一般667平方米施农家肥1000公斤，磷肥30公斤作为基肥。4-5叶期结合定苗第一次铲苗，667平方米施尿素8公斤作为攻苗肥，促进幼苗早期生长和快速发育。在幼苗8-10叶期，配合第二铲施尿素15公斤作为攻秆肥，促进幼穗分化。抽穗前一周施入10公斤尿素作攻粒肥，促进穗大而饱满，增加产量，改善商品性。

4.提高鲜穗商品化，用于绿色食品出售或速冻粘玉米，并及时收获。一般采收季节在吐丝授粉后25天左右，种子饱满不板结时。新鲜的穗可以投放市场，也可以装在速冻的小袋子里冷藏起来，常年销往市场。