010-2010年，我国苹果种植面积年均增加65.7万亩，年均增长2.1%。年产量增加186万吨(超过2013年欧洲主要生产国意大利的总产量)，年均增长5.9%。在技术进步、管理水平提高等因素的推动下，产量的增长速度一般高于面积扩张的速度。

我国苹果生产主要集中在渤海湾、西北黄土高原、老黄河和西南冷凉高原。根据栽培面积和总产量，苹果产区可分为苹果主产省、苹果主产省、适宜苹果主产省和稀有苹果主产省四个区域。其中，陕西是唯一种植面积超过1000万亩、产量超过1000万吨的主产省。

2015-2016榨季，我国苹果单产水平为1.22吨/亩，同比增长1.6%，延续了近五年来总体平稳上升的态势。2010-2015年，我国苹果产量年均增长率为2.87%。从主产省份来看，不同产区的单产水平还是有较大差异的。其中，新疆的单产水平在过去五年中翻了一倍多。甘肃、河北、陕西增幅均超过45%。

2010-2010年，我国苹果种植面积从2005年开始不断增加，2009-2012年分别净增85.4万亩、136.2万亩和56.2万亩。2010年，苹果种植净利润达到15年来的最高峰，每亩超过5000元。同时，苹果种植的净利润远高于其他大宗作物。因此，在现有的成本收益格局下，虽然2015年苹果收购价格下降，销售进度放缓，但农民种植苹果的相对高收益不会减弱。在黄土高原的优势产区，由于坡地和山区不能改作他用的限制，未来三年苹果种植面积将继续扩大。

中国苹果种植面积增长迅速，“西迁”和“北扩”的趋势仍在继续。2015年全国新增苹果园面积7.1万公顷，增加1.74万公顷。其中，黄土高原和渤海湾新增果园面积分别为4.39万公顷和2.1万公顷，占全国新增果园面积的62.71%和30.00%。主产省份中，陕西、甘肃、辽宁新增果园面积较大，分别为3万公顷、1.23万公顷、1.05万公顷。渤海湾苹果种植面积基本保持动态平衡；黄土高原种植面积增长迅速，产业布局将继续向高海拔地区扩展。

2003年以来，随着苹果种植技术的不断提高和苹果面积的不断扩大，我国苹果产量持续增长。同时，得益于果园综合管理水平的提高、果园投资、技术进步和效益提高，苹果单产增速高于苹果种植面积增速。由于风味独特、品质优良，一些优势产区的苹果收购价可以达到非优势产区的2~3倍。

世界苹果产量将呈增长趋势。巴西、智利、阿根廷等新兴水果生产国，以及美国、欧盟等传统苹果生产大国，对中国苹果出口形成了强有力的竞争。世界苹果出口对产品质量和安全性要求更高。许多国家设置绿色贸易壁垒保护国内苹果产业发展，而我国苹果优果率相对较低，出口过于依赖价格和成本优势，这将对我国苹果出口造成很大影响。特别是随着中国苹果生产成本的增加，基于传统价格和成本优势的竞争力将被削弱。与此同时，中国进口水果激增。由于其品种差异、季节对比和价格优势，进口水果在自由贸易协定、双边贸易合作和中国居民购买力增长的帮助下，呈现出进口快速增长的趋势。中国苹果产业将面临更激烈的市场竞争。

2010-2019年，我国苹果产业仍处于老果园大规模改造阶段，产能仍有增长潜力，苹果供需总体平衡略有过剩。从结构布局上看，晚熟富士品种占我国总种植面积的76%~80%，早熟品种种植面积很小。但由于鲜苹果、早熟品种、加工苹果的价格差异，果农不愿意调整品种。此外，苹果种植与非优势产区其他作物的差距，也不利于非优势产区去产能的效果。政府可以减少单纯扩大产量和品种的政策支持，从水果供给和经济效益大局出发制定扶持政策，重点扶持高效优质产区，发挥市场自身调节作用，逐步优化结构和布局。此外，我国幅员辽阔，苹果品种众多，具备发展区域品种和产业的条件，应支持区域品种和产业的发展。

虽然我国有遍布乡镇的农业技术推广体系，但由于体制和机制问题，体系内推广机构的技术服务仍然与果农的需求不匹配，不及时。可以探索和复制适合当地资源禀赋和生产特点的土地托管和技术服务模式，支持农业科技企业开展有偿技术服务，支持技术咨询、服务购买、托管、购买农资等不同形式的社会化服务，帮助果农节约技术和农资咨询采集成本。支持农民合作社开展规模化采收、分拣和销售活动，减少产后损失，提高果农参与收购定价的能力。逐步建立规范、有序、经济的社会化技术服务体系。