进一步提高菠萝种植水平

目前徐闻的菠萝主要在巴厘岛。与泰国、菲律宾、巴西等世界菠萝主产国的金菠萝、MD-2、台农系列现代卡宴种、杂交种相比，果实体积较小，眼深、果皮厚、汁少、果肉质地疏松、纤维多、酸度不足。加工果汁出汁率低，含酸量达不到欧美消费者的要求。品种单一，品质等级不高，鲜食和加工品种结构不合理。为满足加工需要，应积极引进现代卡宴品种，加快与中国热带农业科学院、中国农业大学、华南农业大学、海南大学、广东海洋大学的产学研合作，实现菠萝品种结构的逐步优化。

除了调整品种结构，还应该增加菠萝果实的单产量和相关基地建设，让菠萝加工企业面对菠萝不再说“吃不饱”。菠萝种植密度过高时，每亩4000株以上，会影响单株有机质积累，果实可溶性固形物含量低，导致果实小，颜色不均。采用菠萝标准化种植技术，施用生物有机肥，甘蔗和菠萝轮作，滴灌等，都可以在一定程度上提高菠萝的单产。

继续加大对品牌的扶植与宣传力度

在信息社会，品牌传递着产品的社会认可度信息和信任度，知名品牌是产品质量好、性价比高的标志。菠萝及其加工产品要想得到社会的广泛认可，必须得到很好的发展。首先，充分发挥“愚公楼”菠萝的品牌效应，重拾这面旗帜，利用好它，强化品牌知名度所能带来的经济效应，提升打造菠萝品牌的能力。

其次，我们应该进一步开发国际市场。徐闻菠萝的风味、品质、色泽均超过国际水平。但由于本地菠萝没有形成知名品牌，这种优势无法有效转化为市场竞争力和利润，导致利润无法最大化。比如“愚公楼菠萝”汁多味香甜，品质优于台湾省和菲律宾菠萝，但价格很低。

最后，可以通过举办“菠萝节”来吸引更多人知道徐闻菠萝的优势，并依托有影响力的媒体或形象代言人来宣传，展示包括徐闻菠萝在内的一切美好的事物。当然，最好是在清明节前后举办菠萝节，因为这个时候菠萝最爽口。

2010-2015年，地方财政和政策要继续支持菠萝龙头企业的成长，保护其应有的利益，鼓励其促进菠萝产业的发展，继续倡导“一部分人先发展、先致富，再带动更多的其他人发展致富”的思想。发挥区域优势，打造菠萝种植区品牌形象。大力建设菠萝标准化和综合加工利用示范基地，继续打造中国最大的菠萝生产、加工和出口基地。打造菠萝产品品牌形象和企业品牌形象，提高市场认知度。实施标准化生产，推进菠萝加工产品质量追溯进程，确保菠萝加工产品质量安全。

继续支持菠萝加工龙头企业的发展

菠萝蛋白酶是目前国内仅有的两种可以大规模生产的植物蛋白酶之一。虽然其发展起步比木瓜蛋白酶晚，但随着人们对其认识的深入，其应用领域也越来越广泛。菠萝蛋白酶已广泛应用于食品加工业、纺织工业、皮革工业、饲料工业、美容保健和制药工业。例如，菠萝蛋白酶在防治单胃动物腹泻，特别是防治仔猪腹泻中具有重要作用；菠萝蛋白酶作为一种药物，与其他物质按一定比例配合使用，可达到最佳的临床治疗效果。此外，菠萝蛋白酶还能在一定程度上调节肿瘤细胞的基因表达，促进其诱导分化，为肿瘤治疗提供了新的思路和方法。菠萝蛋白酶的很多优点这里就不一一列举了。总之，菠萝蛋白酶在各个行业的应用越来越受到重视，尤其是在食品工业和医药方面。但就在几天前，国内菠萝蛋白酶的产量未能满足巨大的需求。因此，研究菠萝蛋白酶的分离纯化技术，提取高质量的菠萝蛋白酶具有重要的实用价值。