川菜剁椒鱼头怎么做？
简介：关于川菜剁椒鱼头怎么做？的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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大家好，很多人还不知道川椒鱼头怎么吃。以下是对边肖所编内容的详细解释。现在让我们来看看！
材料：鱼头300g。
调料：花椒、剁椒、盐、料酒、姜片、油、姜、蒜末。
练习：
1.将鱼从头切下，用料酒和盐腌制1至2小时入味，将腌制好的鱼用清水冲洗干净，撒上少许盐；
2.在菜底铺上适量姜片，放入鱼头，将野辣椒和剁椒切好放在鱼头两侧；
3.锅里的水烧开后，把鱼放在火上蒸10到15分钟，然后关火蒸2分钟左右；
4.姜蒜切片，取炒锅，倒入适量食用油，将姜蒜倒入蒸好的鱼头中。
以上讲解了川菜剁椒鱼头的吃法。
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