本文的内容

1.馒头蒸的时候怎么才能粘住蒸笼布？2.包子怎么才能不粘抽屉布？3.我的馒头有点粘是怎么回事？4.为什么蒸的时候会有一个馒头吃不起

馒头蒸熟了怎么会粘在蒸笼布上

？众所周知，馒头是一种常见的面食。吃起来软糯可口，口感非常好，很受人们的喜爱。很多人会在家里蒸馒头吃。有些人的馒头粘在蒸布上，那是为什么？具体来看一下吧！

因为00-1010馒头需要重新醒发，所以比蒸笼上原来的馒头大一倍多，速度快一倍多。所以做面团的时候各个部分都会膨胀。这种馒头会垂直膨胀。

本来很好的放在蒸笼上，因为膨胀肯定会压到蒸笼布里，放进蒸笼布里。但是蒸笼布上密密麻麻都是小细纹，肯定会粘在蒸笼布上。当我们用力把馒头撕下来的时候，馒头的底部会粘在蒸笼上，破坏了馒头的底部，然后在蒸笼上留下一些馒头。大家蒸馒头的时候经常会这样。

00-1010 1.把馒头放在笼布上之前，先把笼布弄湿，但要注意笼布上不能有水，否则容易把底部浸湿。

2.如果使用传统笼布，应选择织物透气性好的细纱布。

3.现在有专门的硅胶笼布卖。价格高于传统笼布，但透气性好，实践中不易粘。购买时应选择正规卖家，购买食品级硅胶笼布，防止有毒的工业硅胶笼布影响身体健康。

4.烤箱用的油纸也可以做笼布，包子不会粘。

5.可以找一些天然的物品来代替笼布，比如老玉米皮、荷叶、包粽子的叶子等。可以用手替换笼布，这样包子就不会粘底，会有一种天然食材的香味。

6.还有一个最方便的方法。直接在蒸锅上刷一层植物油，也能起到防粘的作用。

小贴士：

除了以上总结的几点，还要注意的是，馒头蒸好后不要马上打开，要小火煨3-5分钟后馒头才打开取出。炖的时间不能太长，时间长了馒头会粘在笼布上。

00-1010 1.检查笼布

我们来看看笼布是否因为长期使用而磨损严重，以至于包子总是粘在笼布上。在这里，我们建议您使用粗纱制成的厚笼布。这种笼布吸水性强，表面粗糙，可以很好的防止馒头粘笼布，有效解决馒头粘笼布的问题。这就从根本上避免了以后包子事件的再次发生。

2、裹上面粉

还有一种方法是我们蒸馒头的时候把馒头做成小面糊，揉面收面的时候在案板上撒一点干面粉，然后把揉好的面糊先放在干面粉上，再把所有要蒸的馒头都揉成面糊依次放在案板上。蒸笼接管后，铺上笼布，将涂有干面粉的面糊均匀地放入蒸笼中，入锅蒸，因为馒头上沾有青面团。

3.趁热脱下来

最后还有一个小妙招，就是馒头蒸好后，不要直接从蒸笼上拿下来，而是静置一会儿，让馒头表面的热气很快蒸发掉。三五分钟后，把所有的馒头一个一个摇，让它们离开原来的位置。这个环节不能太早也不能太晚。如果来不及，馒头表面的热蒸汽还会存在，导致馒头和笼布粘连。如果太晚，馒头会粘在一起。

00-1010配料：面粉、玉米粉、酵母、白糖、纯牛奶

第一步：将350克中筋面粉和150克玉米粉倒入盆中，将5克酵母和10克白糖倒入250毫升牛奶中融化。夏天可以用常温奶。温度低的时候，需要把牛奶加热到30度左右。

第二步：将混合好的牛奶分几次倒入面粉中，边倒边搅拌，直到没有干面粉，揉成光滑的面团。用保鲜膜覆盖，使尺寸翻倍。

第三步：观察面团变大，用手指在面团上戳一个洞。如果孔处的面团不收缩，面团就做好了。这时拿出面团开始揉面发泄。

第四步：面团揉的时间越长，馒头越顺滑，口感越好。把所有的气体揉出来后，把面团排成长条，把大小均匀的配料切出来。

第五步：用保鲜膜覆盖剂进行第二次醒发，等体积加倍。锅内烧热水，蒸锅刷油，将馒头胚放入蒸锅，大火蒸15分钟，关火焖3分钟。

00-1010馒头为什么会粘布：

缺水干涸，滞留不去。

小贴士：

1.将笼布打湿，挤干净水，在馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸。不易沾，但笼布上的打样时间要短，否则会

会有污渍，建议醒后放在笼子里蒸。

2.使用草席，刷油，不粘，方便。

3.笼布选择较厚的白棉布。蒸的时候不要弄湿，然后装馒头。蒸好后取出，不动笼屉，不粘。(如果你愿意的话

选择厚棉布打湿挤干净水，不容易碰到馒头。

4.馒头煮好后，打开锅盖蒸几分钟不粘。

包子怎么样？

才能不粘屉布
：
馒头蒸熟后不要急于卸屉。先把笼屉上盖揭开，继续蒸3～5分钟。待最上面一屉馒头很快干结后，卸屉翻
扣案板上，取下屉布。这样，馒头既不粘屉布，也不粘案板。稍等1分钟再卸第二屉，如是依次卸完。

我蒸的馒头有点粘是怎么回事啊

1、水和面粉的配置比例不正确，在做馒头时由于水分过多，没有合理配置导致蒸的馒头有点粘。

2、馒头发酵过度，在做馒头时，酵母放多了，导致馒头发酵过度，会使得蒸的馒头有点粘。

3、在发面过程中面受热过度，馒头在蒸的时候，由于火头过剩导致馒头有点粘。

为什么蒸好馒头时会有一个馒头不起

我隔三差五的就会蒸一次馒头吃，因为特别喜欢吃面食，所以对馒头情有独钟，每次馒头都蒸得非常好。你所提出的馒头粘在蒸笼布上的问题，也是好多蒸馒头新手所遇到的一个问题。我平时蒸馒头的时候大部分用到的是棉布的网纱布，这种网纱布在用的时候就必须用水去打湿一下，如果不打湿以后就会导致馒头缺水变干，把网纱布粘到馒头上。

每次倒出馒头来的时候，都会粘掉一大块皮，非常难看，而且也会浪费很多，打湿了以后就不会导致粘连的现象，但是蒸出馒头来必须立马倒出来以后，把底朝上面朝下放置馒头，让它在空气中晾干，这样才能够比较完美。说一下解决馒头沾笼布的几个方法。

一，可以不用棉布的网纱布，直接用油纸。

油纸中间是没有孔的，就是我们平时做蛋糕放在烤箱底盘里的那种白色的油纸，它比较适合放入蒸笼里面去蒸馒头，也不会粘到一起，取出来以后直接到在案板上把馒头晾干就可以了。在用的时候可以把油纸裁成一小块一小块的，然后每一块上面放上一个馒头，不用浪费太多。

二，使用竹子的蒸笼，在下面刷一层油。

记得小时候母亲在蒸馒头的时候用到的笼屉都是竹子的，竹子不吸水，所以也不会塌底粘连。用竹子笼屉蒸出来的馒头，直接就可以倒出来，非常方便，所以现在如果蒸馒头的话，也可以去市场上购买这样的笼屉。如果在竹子笼屉上刷上一层油再去放馒头的话，效果就更好了，百分之百不会粘。

三，使用硅胶馒头垫。

最近经常看到网上有人在卖，也在线下的店中看到过，朋友也有用的这种硅胶馒头垫，确实非常好用，而且看上去比较整洁干净，不会影响馒头的颜色。如果刚开始学习蒸馒头的话，用这样的馒头垫也是非常好的一个选择。

以上就是我在蒸馒头的时候，所避免馒头粘笼布的一些具体方法，希望对你有所帮助！

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