本文的内容

1.冷的或煮的兔子。2.水煮兔子煮多久？3.冷兔肉煮多久合适？4.煮冷兔需要多长时间？

凉拌兔冷水煮还是开水煮

1.将冷兔放入锅中煮20分钟。

2.冷兔肉的做法其实很简单。它的做法和我们的凉拌鸡丝做法差不多。想要把冷兔肉做的好吃，要注意两个方面，一是兔肉的蒸熟时间，二是酱料的调配。先将事先准备好的兔肉洗净，换上几刀，用盐、料酒、葱姜、酱油腌制四个小时。换刀的原因是为了让调料充分入味。之后大火烧开水，蒸兔腿20分钟。煮好后，取出放入冷水中冷却。

3.接下来就是努力了。如果凉拌兔腿全切丝，最好切丝成细丝。之后，把事先准备好的葱姜蒜和一些你想放进去的食材，比如黄瓜，切丝。加入盐、味精、鸡精、香油，用酱油拌匀。如果喜欢吃辣的，也可以倒点辣椒油在上面。如果追求生活的精致，也可以撒一些白芝麻作为点缀。

今天00-1010，我又来和大家分享美食了。今天，我和你们分享一道沙拉菜& quot冷兔肉& quot其中非常适合夏天，非常麻辣爽口，开胃开胃。众所周知，四川最经典的风味就是麻辣味。不管是什么菜，里面都会放大量的辣椒和花椒，很多人都以为麻辣味就是火锅。其实这个时候除了麻辣火锅，我们四川人也有不错的麻辣沙拉。虽然口感和味道都是辣的，但是味道和麻辣火锅不一样。今天，我为大家带来了一道美味经典的凉拌沙拉& quot冷兔肉& quot。

关于兔子有各种做法，卤制、油炸、拌制，还有干锅、火锅、汤锅等等；像我们常见的麻辣兔头、五香兔头、小姜兔肚、葱香兔、鲜锅兔、干锅兔、烤全兔、手撕兔、蘸水兔、冷食兔、烫皮兔、凉拌兔丁等。都是很多人喜欢的。今天分享一个适合夏天吃的家常菜冷兔。对于不辣不开心的朋友来说不算太完美。新鲜的兔肉裹上酱料，再加上独特的辣味。咬一口，既能感觉到香脆，又能感觉到麻辣，香脆，酱料浓郁！这绝对是非常享受的。那么，不辣不开心的朋友是不是对这道菜特别感兴趣呢？让我们与你分享这道经典川菜的家庭版& quot冷兔& quot。

3354【冷兔肉】3354

【食材】:兔子半只，生菜一棵，熟花生100g，洋葱半个。

【煮兔调料】:姜几片，大葱一段，料酒10g，陈皮一块，大料一块，辣椒十几个，盐3g。

【兔子调料】:大蒜3瓣，香菜1根，生抽10g，白糖3g，盐2g，辣椒粉3g，陈醋5g，熟芝麻5g，花椒油2g，高汤50g(不用开水或兔子汤也可以)。

3354制造方法和步骤3354

【第一步】:用小苏打的清水浸泡兔子半小时，然后洗干净。因为兔子有酸味，用小苏打浸泡可以去除酸味，同时可以尽快去除兔肉的血水，更好的去除腥味。

【第二步】:锅里放水，然后把刚洗干净的兔子放进去。依次放入生姜数片、大葱一段、料酒10克、陈皮一块、大料一块、辣椒十几个、盐3克。大火煮20分钟后，关火焖30分钟。这样做出来的兔子肉质会嫩滑。

【第三步】:在炖兔肉的同时，我们开始准备辅料，将莴笋去皮洗净，切成手指大小的丁，放入准备好的凉开水中，用少许盐浸泡10分钟，这样浸泡后的莴笋丁吃起来会更加酥脆爽口，而且不需要焯水；同时，将洋葱切成生菜丁大小，用一些毛毛盐腌制备用。

【第四步】:大蒜剁成粉，细香葱根剁成粉，小米辣切成圈，放入小碗中。依次放入3g辣椒面和5g熟芝麻备用。

【第五步】:锅中放一勺植物油，加热至八成热，将油倒入备好调料的小碗中，分三次激发调料的香味，冷却后依次加入酱油10g、白糖3g、盐2g、陈醋5g、花椒油2g、高汤50g，搅拌成酱备用。

【第六步】:兔子快熟的时候，取出放入事先准备好的冰水中，晾凉。用冰水可以让兔肉的口感更紧实更嫩。同时将泡好的生菜取出沥干备用。

【第七步】:取出泡好的兔子，沥干水分，剁成小块或兔丁。反正越小越好，然后把沥干的生菜、洋葱、熟花生和我们准备好的调料汁一起倒入。

【第八步】:最后我们右手拿一个塑料袋，搅拌均匀，充分入味后装盘，撒点葱花就可以吃了！

[产品图片]:这道菜好吃，麻辣酸辣& quot冷兔丁& quot准备好了。喜欢就买兔子！

3354烹饪技巧3354

这种四川人爱吃的凉拌兔肉，吃完了。吃起来麻辣香脆，酱料浓郁。每次吃完一大盘，我都会全部吃光，每次都觉得饿。这道菜其实做起来很简单。没有诡计。重要的是拌好兔子的调味汁。你也可以做出美味的& quot冷兔肉& quot按照我给你的菜谱做，但是你在做这道菜的时候要注意一些细节。

(1)兔子最好用小苏打或面粉碱水浸泡，可以去除兔子的酸味，因为兔子一般都有点酸味，同时也可以去除兔子的血腥味和腥味。

(2)兔肉不要煮太久，一般20分钟左右，然后用锅。

中的余温给它泡熟就可以了一般30分钟左右，这样泡煮的兔子肉会更加鲜嫩口感也比较好。
（3）大家有时间的话大蒜最好弄成蒜泥，因为这样的话能够让蒜香和姜味更好地融入到调味料里面，吃起来也会更好吃，花生要提前炒熟哦，炒熟后就可以很好地把花生皮去掉了，因为花生皮有苦涩味道。
（4）莴笋最好用盐水浸泡，可以充分的去除莴笋的苦涩味道，也会让莴笋变得更加脆爽，比焯水口感好。
（5）调料汁有很多制作方法，有干拌的，有湿拌的，干拌就是不用放高汤，湿拌的话就放点高汤 ，这个根据自己的喜好来添加就好了。

凉拌兔肉应煮多少时间合适呢

你好！我觉得凉拌兔肉应该煮一个小时左右的时间比较适合

凉拌兔子煮多久才熟

二十分钟。凉拌兔子做法：主料：兔腿1条、大蒜4瓣、老姜1块、菜籽油3茶匙、料酒2茶匙、海椒2茶匙、酱油2茶匙、花椒油1茶匙、芝麻油1茶匙、醋1茶匙。兔腿冷水浸泡，除去血水。水中放入料酒、姜片，烧沸；放入兔腿，中火煮二十分钟。捞出，放凉。黄瓜切丝摆入盘中，姜、蒜切丝。

二十分钟。

凉拌兔子做法：主料：兔腿1条、大蒜4瓣、老姜1块、菜籽油3茶匙、料酒2茶匙、油辣子、海椒2茶匙、凉拌酱油2茶匙、花椒油1茶匙、芝麻油1茶匙、醋1茶匙、味精1茶匙、白糖1茶匙。

1、兔腿在冷水浸泡，除去血水。

2、水中放入料酒、姜片，烧沸；放入兔腿，中火煮二十分钟。

3、捞出，放凉。

4、黄瓜削皮、切去头尾，分段、切丝；摆入盘子中。

5、姜、蒜切丝。

6、小碗中放入姜蒜丝、白糖、味精、醋、凉拌酱油、花椒油、芝麻油、油辣子海椒、菜籽油拌匀制成浇汁。

7、将兔腿骨肉分离，肉撕成小条块；再将兔肉盖在黄瓜丝上面。

8、浇上汁即可。

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