本文的内容

1.莲蓉可以用新鲜莲子做吗？2.莲蓉是什么做的？3.莲蓉是什么材料做的？4.莲蓉月饼的莲蓉是什么？

莲蓉馅可以用新鲜莲子做吗

00-1010最好用鲜莲子做。

莲蓉馅的莲子是要去核的莲子，用高压锅或电饭锅煮到软烂。然后拿出来沥干。再筛一遍莲子。也可以用料理机糊。经过筛选，莲子会变得非常细腻。将莲蓉倒入不粘锅，加入细砂糖，翻炒至细砂糖溶解。然后加入植物油，炒至莲蓉完全吸收植物油。油炸后可以用模具做成各种形状，也可以包在绿球或月饼里。

材料配比：莲子500克，细砂糖120克，植物油80克。

00-1010将浸泡去核的莲子加入水中，淹没莲子。大火烧开水，小火煨40分钟左右，至莲子软糯。烹饪后，将它们放入破壁机中，制成精致的糊状。如果没有破壁机，就用勺子把它们压成糊状。如果不需要细节，可以把糊倒入不粘锅，小火加热，加糖。油应该分几次添加。吸油后，再加入。现在，把莲蓉煎成一个球。切记不要炒的太干，不然凉了会特别硬。煎好后，盛出。冷的时候用保鲜膜盖好，还是冷的时候再盖上。不然上层就硬了，可以隔夜用。

00-1010给已经去核的莲子加足够的水，至少比莲子多两厘米左右的水。大火烧开，然后转小火慢煮，直到莲子软糯(这个过程大概需要40分钟)。取出煮好的莲子，倒入破壁机中捣成泥状。如果太稠打不动，可以加点水。注意不要加太多的水。

倒入不粘锅中，中低火加热，把糖全部倒入，分批次放油，下次看不到油的时候再放，然后搅拌搅拌，直到莲蓉变成球状。直到炒好的莲蓉可以粘在锅铲上，面团的干度可以用手揉捏，就适合做月饼了。如果是莲子包子，不要炒的太干。

00-1010月饼中的莲蓉是由莲子、糖、油等配料制成的。纯莲子馅月饼要求除糖和油外，其他原料100%使用莲子。莲蓉月饼要求莲子占除糖和油以外的其他原料的60%以上.红莲馅月饼是莲子加红糖做的，白莲馅月饼是莲子加白糖做的，黄莲馅月饼的外皮是黄色的，因为和面的时候加了红糖和油。

00-1010莲蓉主要由莲子、油、白糖或红糖制成。纯莲子馅月饼要求除糖和油外，其他原料100%使用莲子。荷花馅月饼要求除糖和油外，其他原料中的荷花含量都要在60%以上。

莲蓉是一种以莲子为主要原料制成的馅料。在加工过程中，会挑选优质莲子，将其捣碎，然后加入食用油、糖和其他香料制作而成。荷花可分为黄莲、白莲和红莲。

红莲蓉是莲子加红糖做的，白莲蓉是莲子加白糖做的，黄莲蓉的外皮是面粉加红糖和油做的，所以是黄色的。

莲蓉的做法

1.取适量莲子，取出莲子芯，然后放入清水中浸泡半天左右，直至变软。

2.将莲子倒入料理机中，加入适量的水，打碎备用。

3.将莲子倒入一个大容器中，加入适量的白糖和橄榄油

4.取一个干净的锅，将莲子倒入锅中，小火慢炒。待翻炒的水即将蒸发后，加入适量玉米油。

5.最后，直到水分完全蒸发，玉米油搅拌均匀，莲蓉就做好了。

00-1010莲子是将莲子粉碎，加入油、糖等香料制成的。纯莲子馅月饼，要求除了糖和油，其他原料都是莲子做的；莲蓉月饼要求除了糖和油以外，其他原料中的莲子要在60%以上。

莲蓉是将莲子碾碎，加入油、糖和其他香料制成的。纯莲蓉月饼要求除糖和油外，其他原料100%使用莲子。莲蓉月饼要求除了糖和油以外，其他原料中的莲子要在60%以上。红莲蓉是由莲子和红糖制成的。白莲蓉是由莲子和白糖制成的。莲蓉的外皮是红糖和油做的，所以是黄色的。储存应避免阳光直射和低温。

00-1010一、莲蓉的含义

1.莲蓉是由莲子、糖、油等配料制成的食品。红莲蓉是由莲子和红糖制成的。白莲蓉是由莲子和白糖制成的。莲蓉的外皮是红糖和油做的，所以是黄色的。储存应避免阳光直射和低温。

2、莲子是莲子(碎)油糖等香料。

3.纯莲蓉馅月饼要求饼馅除了糖和油以外，还要用其他原料。

二 、莲蓉的好处

1、莲蓉能防癌抗癌

防癌抗癌是莲蓉的重要功效之一，莲蓉的主要原料是天然莲子，它可以补五脏，也能抗氧化，它含有黄心树宁碱还是天然的抗癌成分，人们平食用莲蓉以后能有效减少癌症的发生。

2、莲蓉能强心安神

强心安神也是莲蓉的重要功效之一，它含有一定数量的莲心碱，和多种生碱，这些物质可以清热泻火，也能提高心脏功能，扩张人体内的血管，可以降低血压，也能镇静安神，对人类的三高和心神不宁与失眠都有一定的调理功效。

3、莲蓉能滋阴补肾

滋阴补肾也是莲蓉的重要功效之一，它对人类的久病的产后体虚都有一定的缓解功效，另外莲蓉对人类久泻和男性遗精以及女性白带异常都有很好的缓解作用，平时食用莲蓉会让人们的身体素质明显提高。

扩展资料：

莲蓉月饼禁忌人群

1、从中医营养学角度来说，月饼多为“重油重糖”之品，制作程序多有煎炸烘烤，容易产生“热气“，或者胃肠积滞，因此，油润甘香的月饼并非多多益善。

2、妊娠、产后因为孕育胎儿或哺乳特殊生理情况，在饮食上存在禁忌。妊娠期应避免食辛温燥火的食物，以免伤阴耗液和影响胎孕；

3、妊娠恶阻还应避免食用有腥臭和油腻、不易消化的食物。对于产妇而言，产后常常亡血伤阴、瘀血内停，多虚多瘀，化生乳汁以养婴儿，饮食应饥饱均匀，进食营养丰富，易于消化的食物，因此食用月饼更要注意。

4、不同体质的病人在食用月饼时有不同的禁忌：虚寒盛者忌生冷、寒凉馅料制作的月饼；阴虚、热盛者忌辛燥动火馅料制作的月饼；水肿病人忌咸馅的月饼；消渴病(糖尿病)人忌糖馅的月饼；热证、疮疡、风疹、癣疥等患者忌食辛辣香燥馅料制作的月饼。

参考资料：莲蓉百度百科

以上就是关于莲蓉馅是什么材料做的 ,莲蓉馅可以用新鲜莲子做吗的全部内容，以及莲蓉馅是什么材料做的 的相关内容,希望能够帮到您。