00-1010煮咸鸭蛋20分钟。

00-1010煮咸鸭蛋所需的具体时间与咸鸭蛋的烹调方法有关。

咸鸭蛋如果直接用开水烫，一般只需要8分钟；咸鸭蛋如果用冷水煮，煮到全熟需要12~15分钟；如果想吃半熟的液体蛋黄，建议沸水煮7分钟左右，冷水煮10分钟左右。

扩展信息：

咸鸭蛋的营养价值

1.氨基酸

鸭蛋含有大量蛋白质，在腌制过程中会分解成氨基酸。此外，鸭蛋中的盐因腌制而增加，导致鸡蛋中的无机盐略有增加。

在新鲜的鸭蛋中，由于蛋黄中的脂肪与蛋白质结合在一起，所以看不出其中含有油脂，但经过一段时间的腌制，蛋白质会变性，与脂肪分离，而此时鸭蛋中的脂肪就会聚集在一起，成为蛋黄油。

咸鸭蛋的蛋黄中含有大量的红黄色的卵黄蛋白和胡萝卜素，它们与蛋黄油溶解在一起，所以才会出现我们看到的红黄色。

咸蛋油是咸蛋被腌制过的标志。可以说咸鸭蛋的营养价值是很高的，和新鲜鸭蛋差别不大。

2.富含钙

咸鸭蛋之后，其中的蛋白质含量会明显降低，从每百克鲜鸡蛋的14.7克降低到10.4克。

然而此时，鲜鸡蛋中的脂肪含量会明显增加，从每百克11.6克增加到13.1克。

不仅如此，咸鸭蛋中的碳水化合物含量也明显增加，从每百克鲜蛋1.6克增加到10.7克。

其中最值得注意的是矿物的保存。鸭蛋中所含的矿物质在腌制过程中不会被破坏，同时钙在腌制过程中可以大大提高，从每百克鲜蛋55毫克提高到512毫克。

3.无机盐

咸鸭蛋除了含有丰富的钙含量外，还含有铁、磷等无机盐，而且专家研究发现，咸鸭蛋中钙、铁的质量高于鸡蛋和新鲜鸭蛋。

所以它们的营养价值基本相同，各有千秋，适量食用对身体无害，日常生活中可以放心食用。

虽然咸鸭蛋营养价值高，适量食用无害，但任何食物都不能吃多。比如咸蛋的含盐量一般在10%左右。吃多了可能会得高血压，严重危害身体健康。

4.清肺火

通过研究发现，咸鸭蛋所含的各种营养成分都有很好的滋阴清肺、养肌养颜的功效，非常适合夏天食用。

此外，中医认为咸鸭蛋能清肺火、降阴火，咸蛋黄油能治小儿积食，外敷能治烧伤、湿疹。

5.鸭蛋含有磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养成分。

6.鸭蛋的蛋白质含量和鸡蛋一样，有强身健体的作用。

7.鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋，尤其是人体急需的铁和钙在咸鸭蛋中更为丰富，有利于骨骼发育，还能预防贫血。

8.鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食物之一。

咸鸭蛋饮食禁忌

孕妇、脾阳虚、寒湿泄泻者不宜食用，高血压、糖尿病、心血管疾病、肝肾疾病患者更应少食。

来源：人民网，——咸鸭蛋有八大营养价值，但七种人不宜食用。

00-1010咸鸭蛋洗净，放入冷水中，煮15分钟。