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西林区美食 广西西林县米虫糖水怎么做?

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00-1010米虫是广西西林县的特色美食。米虫不是虫子,而是米制品。大米磨成浆蒸熟,煮好的粉卷成条状放在簸箕背上,看起来像条虫。这是广西的特色美食,广西传统小吃之一,始于清代。具体做法如下

制作方法:

1.先将籼米洗净浸泡,磨成稀稠的米糊。

2.将磨好的米浆过滤成湿面团,放入锅中,煮至半熟,从锅中揉至软硬适中。

3.蒸熟后,将面团揉至软硬适中,揉成条状。撕下小块,在特制的竹簸箕背上搓几下。它们是成人形状的。

4.将成人形状的米虫放入蒸笼中蒸,或放入水中煮。

5.另起一锅,将糖水煮沸,然后将煮好或蒸熟的米虫放入碗中,用大勺将糖水倒在米虫上。尝在嘴里,秋天也不会溜,好像是为了避免咬到嘴。

注意:如果加入一点食用色素,如花米红、姜黄等。搓粉的时候,黄粉虫的颜色会好看又开胃。鲜亮白嫩的红、白、黄相间的黄粉虫,淋上香油、苏梅酱、酸醋酱油、辣椒酱,再来一撮水煮绿豆芽、韭菜,再来一点酸豆角或酸菜,色香味俱全。软滑易嚼易咽,酱、菜、扭成各种条纹的栩栩如生的粉虫混在一起,有种怪怪的味道,很开胃,胀起来也不觉得累。

00-1010齐齐哈尔:扎龙自然保护区、龙沙公园、望江楼等。

牡丹江市:镜泊湖、中国向雪等。

佳木斯市:水源山公园、杏林湖公园、犀浦森林公园、红旗广场、西林公园等。

大庆市:世界石油文化园、龙凤湿地自然保护区等。

鸡西市:兴凯湖、珍宝岛、神峰峰、月牙湖、乌苏里江、虎头炮台等。

宜春市:森林公园、凉水原始森林国家级自然保护区、汤旺河石林景区。

七台河市:吉星河水库旅游景区等。

鹤岗:煤海公园、松鹤公园、东山大众坑等。

黑河市:火烧山、黑河大学、老黑山、二龙泉、大黑河岛、逊克湛河漂流、药泉山、南泉、北泉、爱辉、爱辉历史陈列馆、钟灵寺、大沾河国家森林公园、卧牛湖、黑龙山庄度假村、董卿花园、五道罗影视城、山口、嫩江农场等

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