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富硒食品是指富含微量元素硒的食品，一般分为本地产富硒食品(又称天然富硒食品)和外源性富硒食品(又称人工有机硒食品)。硒是人体必需的微量元素。硒参与人体多种含硒酶和含硒蛋白质的合成。其中谷胱甘肽过氧化物酶在生物体内催化氢过氧化物或脂质过氧化物转化为水或各种醇类，消除自由基对生物膜的攻击，保护生物膜免受氧化损伤；硒参与碘thyramine脱碘酶的形成。人体内的硒主要从日常饮食中获取，因此，食物中硒的含量直接影响人们每日硒的摄入量。食物补充：富含硒的食物有：富硒大米、富硒小麦、海鲜、蘑菇、鸡蛋、大蒜、银杏叶等。食物中硒的含量受地理因素影响较大，土壤硒含量的差异导致各地食物硒含量差异较大。土壤硒含量低于0.6 mg/kg，属于贫硒土壤，我国72%的土地是贫硒或缺硒土壤，长期摄入严重缺硒食物，必然会引起缺硒病。目前已发现富硒地区有海南、湖南湘西、湖北恩施、陕西安康、贵州开阳、浙江龙游、山东枣庄、四川万源、江西丰城等。海南富硒面积达9545公里。中国营养学会对中国13个省市进行的一项调查显示，成年人每天硒的平均摄入量为26-32微克，与中国营养学会推荐的最低50微克相差甚远。一般植物性食品的硒含量相对较低。因此，开发经济、方便、适合长期食用的富硒食品势在必行。

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据华中农业大学教授罗正荣介绍，在中国重要的果树书籍和教科书中都有对罗田甜柿的记载和描述，甚至在世界甜柿王国日本，也有许多研究论文对罗田甜柿进行了记载和研究。日本国立果实试验场和国立东京大学是世界上最著名的柿子研究单位，也是日本国立果实种质柿子苗圃所在地，收集保存了400余种重要种质资源，罗塔甜柿子是重点保护的珍贵资源之一。罗田甜柿子种质资源丰富。目前已经发现了20多个品种。简要介绍了具有良好经济性状和推广价值的优良品种。一、秋燕原产于湖北省罗田县大旗乡，是该县的地方品种，是罗田甜柿的一个变种，农民称其为“阳柿”，是易振旺等人在大旗乡甜柿品种调查中发现的一种完全甜柿新品种。2005年通过湖北省作物品种审定委员会审定，品种审定号为鄂国2005006，品名为鄂直1号。本品种果实扁圆，果面橙黄色，常结白色果粉，外形美观，属大型果型品种。果实平均重180克左右，最大可达200克以上，含1-2粒种子，少数无籽。产量高，10月中旬在罗田成熟，常温可保鲜20天以上。嫁接苗种植后2-3年可结果，5-6年植株产量可达20-30公斤。抗逆性强，在常规栽培条件下未发现严重病虫害，适合在湖北省甜柿产区种植。在长江中下游地区，可开展试验栽培。二、宝盖

原产于湖北省罗田县大旗乡，选用罗田甜柿子优良单株栽培而成。果实形状特殊，像涩味柿子带柿子，靠近果实上端有一个凹圈，顶部像一个盖子，所以叫包盖柿子。果型整齐大，平均果重200克，最大果重350克。果皮橙黄色，表面光滑，有光泽，果粉多。肉质鲜嫩，无黑点，酥、密、多汁、浓郁甘甜，不涩，糖度18%-19.7%，品质优良。经检测，12月底前还是脆的，常温下脆20-30天。罗田县在10月和10月中旬成熟。

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