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核桃是抗氧化剂之王

功能和条件：最好每周吃两到三次核桃，特别是中老年妇女和更年期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质对保护心血管疾病，预防冠心病、中风、阿尔茨海默病等非常有益。一次不要吃太多，否则会影响消化。有些人喜欢把核桃表面的棕色薄皮剥掉，这样会损失一些营养，所以不要把这层皮剥掉。

板栗的“肾果”，对肾虚有益

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新鲜的栗子容易发霉变质，吃发霉的栗子会引起中毒，所以腐烂的栗子不能吃。

葵花籽，最好的葵花籽

动作与连词：每天吃一把葵花籽就能满足人体每日所需的维生素E。葵花籽所含的蛋白质可与各种肉类相媲美，尤其是含有精氨酸，精氨酸是制造精液必不可少的物质。经常吃葵花籽，对预防冠心病、中风、降血压、保护血管弹性都有一定的作用。医学科学家认为，葵花籽可以治疗失眠，增强记忆力，并在预防癌症，高血压和神经衰弱方面发挥作用。

开心果是心灵之友

它们主要含有单不饱和脂肪酸，所以开心果不像其他坚果那样容易腐臭，而这些坚果可以降低胆固醇，减少心脏病。

作用和连词：一次吃10个开心果相当于吃1.5克单不饱和脂肪酸。开心果存放时间过长不宜食用。开心果热量高，且含有较多脂肪，怕胖的人、高血脂的人要少吃。

甜杏仁

甜杏仁含有50%的脂肪、25%的蛋白质、10%的碳水化合物、维生素E和钙、镁、硼、钾等元素。

作用和禁忌症：经常吃杏仁的冠心病患者，心绞痛的发生率比不吃杏仁的患者低50%。杏仁具有调节胰岛素和血糖水平的作用，也是治疗低糖耐量和糖尿病的饮食疗法之一。杏仁富含硼和钙，对预防更年期妇女骨质疏松症也有好处。

榛子

榛子营养丰富，人体所需的八种氨基酸一应俱全，其含量远高于核桃。

作用与禁忌症：榛子中钙、磷、铁的含量也高于其他坚果。由于其丰富的营养和甘甜的口感，自古以来人们就将其视为一种珍贵的水果，榛子扁平而甘甜，并具有补气、健脾、防泻、明目、驱虫的功效。

南瓜子有治疗前列腺疾病的功效

作用与结语：每天食用南瓜子50克左右，可有效预防前列腺疾病和前列腺癌。南瓜籽中含有丰富的泛酸，能缓解静息性心绞痛，有降压作用。但也要注意不要一次吃太多，曾经有过南瓜子食用过量而头晕的报道。最适合高血压患者，胃热的患者要少吃，否则会感到腹胀、压抑。

花生富含多种微量营养素

功能与禁忌症：对调节人尤其是儿童的营养平衡有重要作用。最近科学家发现，花生中含有大量的精氨酸和白藜芦醇，前者具有潜在的抗结核作用，后者可以抑制癌细胞的浸润和扩散，因此是结核病患者和癌症患者的良好饮食。但花生包衣有增加血小板数量、抗纤溶的作用，因此高粘血症患者应剥皮食用。花生的消化吸收率低，过量食用花生会增加胃肠道负担，需要引起注意。

松子被称为“长寿果”。

作用与禁忌症：松子含有蛋白质、脂肪和糖。脂肪中所含的大部分是亚油酸、亚麻酸等有益健康的必需脂肪酸，钙、磷、铁等含量也很丰富，常吃可以滋补强体。储存时间长会产生腐臭味，不宜食用。胆囊功能差的人要慎食。

腰果含有良好的脂肪和蛋白质

作用与结语：与其他坚果相比，腰果中对人体有害的饱和脂肪酸含量略高，约占20%。因此，你应该避免吃太多。此外，腰果中含有多种过敏原，对过敏的人可能会引起一定的过敏反应。所以，第一次吃腰果的人，最好不要多吃，可以吃一两个再停十分钟，如果没有过敏反应的话。

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