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恩施是“世界硒之都”，95%的土壤含硒，53%的土壤富硒，因此，恩施马铃薯天然含硒，100克马铃薯含硒量，经检测，最低可达7.5微克以上，因此业内称其为“恩施硒马铃薯”。

除了土壤富含硒外，恩施的生态也很好，具有垂直立体的气候特征，昼夜温差大，出产的土豆品质好。近年来，恩施每年种植土豆200万亩，总产量190多万吨，是恩施除茶叶外的重要农业支柱产业。

2017年，“恩施马铃薯”获得国家地理标志产品保护技术评审，标志着恩施马铃薯向品牌化、标准化发展迈出了里程碑式的一步。

未来，恩施必将借助“恩施土豆”这一区域大众品牌和“恩施硒土豆”这一知名品牌腾飞。

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恩施州在湖北省是一个神奇的地方，地理坐标在北纬30度，是全国最大的富饶阳光之地，原生态的自然环境，独特的高山气候，适合各种粮食作物的生长，其中恩施马铃薯享有全国的美誉。马铃薯，又称马铃薯，是恩施的主要谷物之一。在这片原始的土地上，淳朴的农民用原始的传统种植方法种植最经典的老品种——米拉土豆。他们在种植过程中大量施用有机肥，很少喷洒农药，种植原生态食品。这是马铃薯的稀有性。近年来，随着电子商务的兴起，恩施土豆正在走出大山，走进全国，走上千家万户的餐桌，如果有土豆朋友我们可以交流

当前位置您可以尝尝恩施钱饺的特色小吃。

拌面/豆皮：

精选最佳时令蔬菜，配上鲜肉酱汁，香浓香浓，钱汤圆原汁原味花面/豆皮熟话，配方不同，带来全新感受。

瘦肉：

百里挑一的材料，精选最好的山猪肉，香、辣的味道，余韵悠长，醇厚大方

鲜而不腻，嫩而不姗姗，吃多了火，拌酒总是合适的。

土家大多是糯米汤圆或绿豆粉的一种小吃，喜欢吃油茶汤。除了米饭，饺子饭是土家族最常见的主食，有时也吃狗肉饭。巴巴和董散是土家族的季节性主食。巴巴是最受欢迎的食物，而酸辣籽和坏辣椒籽是最有特色的。酸菜是土家族常用的主食。土家菜以酸辣菜为特色。民间家家户户都有一个酸菜罐，用来腌制酸菜，几乎每餐都是酸菜。豆制品也很常见，如豆腐、豆豉、豆皮、豆腐等。他特别喜欢吃渣，就是把大豆磨细，浆渣不分，熬开澄清，把菜叶煮熟吃。民间常以豆饭、渣饭和米汤一起吃。

【土家十大美食】

1. 土家油茶汤：土家油茶汤是恩施土家族的代表性文化现象之一，可以说是中国独特的茶文化，历史悠久。土家族油茶汤是一种像茶汤一样品质的提神小食，香、脆、滑、鲜，口感可入味，爽口解渴，是传统土家族人非常喜爱的风味食品，帮人家说：“不喝油茶汤，心会慌。”同时，喝油茶汤是土家族待客的传统礼仪，凡是客人临门，土家族都要奉上一碗香喷喷的油茶汤款待客人2、张官和渣：和渣，又称懒豆腐。生产程序为：将黄豆洗净，用水膨胀后，在石磨上将黄豆与水打成浆，大火煮熟，再将新鲜的萝卜叶切下，再煮熟，制成一锅带绿渣的蛋白粉。张官河渣因宣恩小集镇“张官河”而得名，以张官河渣火锅为典型特色，尤其以该镇一位黄大妈做的最有名、最正宗。张冠河渣口感纯正，营养丰富，被人们戏称为“全价食品”。无论是在城市还是在农村，当地人和中外游客都特别喜欢吃，受到高度赞扬。

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