包子蒸出来怎么会发黄
简介：关于包子蒸出来怎么会发黄的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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1、馒头当发现发黄时，其在制作过程中与烹调方法都有关系，具体如下：泡打粉，泡打粉是一种化学发酵剂，本身是没有任何颜色的，但它属于一种碱性物质，如果比例过多，就有可能导致馒头的面团变黄。
2、时间，馒头发黄还有另一种可能是因为蒸的时间过长，时间越长，馒头颜色就会越黄，口感也会变硬，这是因为淀粉和面粉中的空气长时间氧化反应，导致发黄，面皮老化。
3、面粉还有一个原因可能是原料面粉的使用问题，可能是面粉的使用方法不对，做包子一般都是用面筋面粉，也可能是因为面粉本身的质量不好，导致包子发黄。
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