什么样的豆腐比较好(什么样的豆腐比较好)
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大家好，小屁将为大家解答以上问题。很多人还是不知道什么豆腐比较好，什么豆腐比较好。现在让我们一起来看看边肖吧！
1.卤水：又称盐卤，主要成分是氯化镁，其次是氯化钠和氯化钾。它还含有微量元素。
2.蛋白质可以凝固，所以用来点豆腐。
3, 2.石膏：是一种含有矿物质水的硫酸钙。
4, 3.葡萄糖酸内酯：俗称内酯，是一种广泛使用的食品添加剂。
5、4、酸浆：所谓酸浆，就是做豆腐后排出的汁液，俗称浆水；温度合适的时候会被自身的乳酸菌变酸，业内称之为酸浆。
6.加石膏做南豆腐，加卤水做北豆腐，加葡萄糖酸内酯做内酯豆腐。
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