麦芯粉与普通面粉的区别是什么
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小麦芯粉与普通面粉的区别如下：
1. 两者的生产过程是不同的。小麦核粉，又称麦核粉，是用小麦中部的胚乳磨成的小麦粉。面粉是小麦制成的粉末。根据面粉的蛋白质含量，可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和无筋面粉。
2 .两者的特点不同。小麦芯粉加工精度高，强度强，无添加剂，天然黄面光亮，延展性和操作性好，粉粒细，食用品质好，成品表面光滑光亮，结构精细，润滑口感好，清爽不粘齿。面粉，颜色较深，天然活泼光滑，用手不易结块，适合做面包，也适合做一些糕点，如丹麦糕点。它经常用于松饼和黄油蛋糕。
3.它们有不同的用途。小麦芯粉适用于宾馆、宾馆等高档糕点制作。适合制作家庭面食，如面条、饺子、馄饨等面食。产品晶莹光滑，口感浓烈，麦香浓郁，营养丰富，蒸煮时间长不腐烂，不拌汤。面粉一般用于馒头、馒头、饺子皮等。但如果用一般的面粉做面食，就需要加入一些泡打粉、鸡蛋或者老面条等，让味道和效果会更好。
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