云安羊杂的正宗做法
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准备材料。
白萝卜300克，羊肝100克，羊心80克，羊肚50克，羊骨120克，羊肺50克，盐15克，味精2克，料酒20克，姜15克，葱15克，花椒2克
一步
1、将新鲜的羊肝、羊肚、羊心、羊脊骨、羊肺用清水洗泡。
2. 将羊排放入沸水锅中，然后取出洗净。
3、白萝卜去皮洗净，切成片生长4.5厘米，宽2厘米，厚0.5厘米。
4. 锅洗净，放在大火上，加水，放入新鲜的羊肝、羊肚、羊心、羊脊骨、羊肺。
5、煮沸后去掉泡沫。
6、料酒、姜、葱、花椒、花椒。
7. 原料成熟后，捞起切成片。
8、放回锅中，下白萝卜，煮至锅中。
9、盛入容器，加入味精、盐。
10. 准备芝麻油豆菜和香菜。
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