农民阿源香菇肉水饺
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材料：面粉、猪肉、香菇、盐、鸡精、调和油、胡椒粉适量。
1. 在面粉中加入适量冷水，将面团混合，静置1小时
2、香菇蒂，冷水洗净后加入锅中沸水焯水，沥干水后剁碎
3、肉末：在肉末中加入盐和胡椒粉，油7炒至热后加入3-5个花椒，大茴香一，油出花椒大茴香，然后倒入肉末中沿一个方向搅拌均匀，加入酱油、鸡精继续搅拌均匀
4. 加入香菇，搅拌均匀
5. 加入葱花和姜末拌匀
6. 把猪肉和香菇包成饺子
7、锅中加入适量的水，水沸腾后倒入包好的饺子，然后锅中煮沸后点冷水反复2次即可出锅，饺子煮得刚刚好。
8、等汤圆浮出锅盘即可。
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