花甲含锌量
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100克含0.06毫克锌。
花甲肉具有鲜嫩、美味、营养丰富、价格便宜等特点。除鲜食材外还可制成罐头、干蛤等。蛤蜊营养价值高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和丰富的磷、钙、铁、维生素和多种氨基酸等营养物质。
花蛤肉口感鲜美，脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，容易被人体消化吸收。此外，各种维生素和药用成分中含有钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人体的营养绿色食品。
锌含量为6-15g。有时不同医院的测试值不同。含锌量高的食物，如海鱼、豆类等，对老年人抗衰老有很大帮助。
含有蛋白质、钙、磷、铁、碘、维生素A、硫胺素、核黄素、烟酸、抗坏血酸、德尔塔7-胆固醇、24-亚甲基胆固醇、萨克汀等成分。花甲富含碘，能加速人体新陈代谢，提亮头发，滋润肌肤，防寒御寒。
锌含量约为6-15g。
壳肉营养价值高，营养成分丰富。例如，每100克肉含有10克蛋白质、1.2克脂肪、2.5克碳水化合物，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素。此外，甲壳中还有碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴等物质。经过现代医学专家的研究还发现，在花壳中有一种叫做花籽碱的物质，这种物质可以起到防止肿瘤生长、防癌的作用。肉类和软体动物中都含有一些能降低血清胆固醇的Dair 7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们能抑制肝脏中胆固醇的合成，加速胆固醇的排泄，从而降低体内胆固醇。
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