椒盐香酥大虾的做法 椒盐香酥大虾的做法介绍
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1、原料：鲜虾250g，青椒、红椒各一份，姜、蒜、盐、胡椒粉、葱、淀粉适量。
2. 虾洗净，去须，然后用刀从背后切开，挑出虾线。青椒和红椒洗净，去根去籽，切成肉末。
3.把去线的虾放入碗中，用淀粉把虾裹上一层淀粉，然后用开槽勺把多余的淀粉抖掉，备用。
4、在火锅中放入适量油，大火将火烧至七成热后中火，放入加工过的虾，煎至虾脆(此时可闻到炸虾的香气)再转火煎十秒钟左右，然后用漏勺捞出，沥干油。
5、另锅放少许油，下姜蒜炒香后下青椒和红椒翻炒。
6、将炸好的虾仁，再撒上适量的盐和胡椒粉和葱花，翻炒即可出锅。
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