武汉虾渣怎么做
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主要食材：新鲜小江虾250g
辅料：全料蒸米粉，香菜末，香葱末，青椒和红椒
调味料：姜汁、料酒
武汉虾渣的做法步骤：
选择新鲜的虾，小而半透明。虾仁洗净，沥干水份，用姜汁和料酒腌一夜。
2将蒸好的肉和米粉与虾一起搅拌，继续腌制2小时。
3炒锅炒至七、八成热，放入食用油(稍多)，露出青椒圈、红椒圈、香菜韭菜。
4将虾仁放入锅中炒香，翻炒至松散，出锅盛盘
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武汉虾渣怎么办
虾渣制备：
主要成分：虾。
辅料：干贝、香菇、火腿。
调味料：蚝油、高汤、盐、鸡精、食油、香油、料酒、白糖、水淀粉。
实践：
虾仁剁成虾胶，干贝撕成丝，香菇洗净切成丝，火腿用虾胶切成鸡蛋大小的球，将干贝、香菇、火腿丝粘在表面，用沸水蒸25分钟，下锅大火，加入高汤、料酒、盐、鸡精、糖、香油、蚝油，用油勾芡，倒入蒸好的干贝和虾球中即可食用。
特点：形状像绣球虾胶酥。
武汉虾渣怎么办
虾渣制备：
辅料：干贝、香菇、火腿。
调味料：蚝油、高汤、盐、鸡精、食油、香油、料酒、白糖、水淀粉。
做法：把虾虾胶，把干贝撕成碎片，蘑菇洗净切成碎片，火腿切成一个脑袋和虾胶球，把干贝，蘑菇丝和火腿丝表面上，把锅放在盘子里，蒸汽煮25分钟，然后放火烧锅，把股票，料酒，盐，鸡精，糖，芝麻油，蚝油薄变厚，将油倒在头发上。淋上蒸扇贝虾球，就可以上桌了。特点：形状像绣球虾胶酥。
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