武汉虾渣的正宗做法
简介：关于武汉虾渣的正宗做法的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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(1)将河虾洗净，沥干水分，放入锅中，用中、中火烤至虾干
(2)红椒去根去籽，洗净，切段
(3)葱姜洗净，葱姜剁碎
(4)冷却后倒入锅中，加入盐、姜、红胡椒粉拌匀
(5)将籼米粉混合在一起，倒入一个小的深形陶罐中，填充时用干净的木棍用力压紧
(6)将坛上的虾盖上干净的荷叶，用干净的吸管把子封住坛口，倒立在浅盆里，倒入清水封住坛口
(7)将准备好的虾，放入七成热油的平底锅中，用锅铲不断翻炒
(8)炒至油渗入盘内，再煮40ml水，盖上锅盖，微炖3分钟，反复翻动炕，至虾熟松，葱炒匀后放入锅中
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