广东粽子的做法 广东的粽子怎么做
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1. 将新鲜的粽子叶洗净，去根，放水，煮3-5分钟。干粽子的叶子应该先浸泡一天。淘米要快，用水控制干，过一会儿，加入酱油、盐。
2、将肉去皮，肥瘦分开，切成3-4cm见方的小块，肥瘦肉块的比例为1:2，加入酒、酱油、盐、糖、鸡精、酒搅拌。
3、粽叶面内，包枕边粽，用棉线或草绳系紧。在一个深到足以盖住粽子的大锅里煮沸，然后小火炖3个小时。
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