如何做花蛤蒸蛋 花蛤蒸蛋的烹饪方法
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1、原料：蛤蜊10只，鸡蛋2只，葱花适量。调味：盐、湿淀粉、油(少许)、料酒。花蛤洗净后，放入沸水锅中(水中放少许料酒)焯水至壳开，在水中将花蛤摇匀浮杂质，再将花蛤放入另一碗中。将蛤蜊倒入汤碗中，让汤沉淀。
2、蛋液、湿淀粉、盐，将沉淀煮熟的蛤蜊汤放入蛋液中(倒慢一点，不要沉淀杂质也倒)排匀，撒少许葱，淋少许油，蒸煮至6-7成熟(也就是说，蛋液的顶部还没有凝结)，再将蛤蜊码入蛋液中，再继续蒸煮。撒上剩余的葱花即可食用。
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