东北腰筋的正宗做法
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主要食材：猪里脊对
辅料：荷兰豆、料酒、盐、葱、姜、水淀粉、醋、酱油、香油适量
实践：
1 .用自来水反复冲洗猪里脊肉，从中间切开，去除猪里脊肉的筋膜(这一步可以在购买猪里脊肉时由供应商完成)。
步骤2洗净，切成条状。
步骤3将酒浸泡10分钟以上。
4 .沥干水分，用酒和盐腌制，将淀粉浸湿。
5 .将豆子洗净，去掉旧筋，对角切成两半。
6 .在锅中加热色拉油。立即将腰条上的油沥干备用。(此时腰条外观应该是白色的，但会流血)。
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8 .加入荷兰豆，翻炒一会儿。
步骤9将上油后的腰条放好。
10 .立即放入适量酱油、醋、鸡精翻炒几次，淋上香油出锅。
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